第一章动物性食品的污染与安全性评价【精选文档】.pptxVIP

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2025-04-16 发布于河南
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第一章动物性食品的污染与安全性评价【精选文档】.pptx

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第一章动物性食品的污染与安全性评价【精选文档】;目录;01;污染源及其分类;污染途径及影响因素;主要污染物及危害;污染检测方法及标准;02;病原微生物种类及传播途径;病原微生物检测技术;病原微生物的防控措施;案例分析与风险评估;03;化学污染物来源及种类;化学污染物检测方法;化学污染物的危害及预防;国内外相关法规及标准;04;兽药种类及残留原因;兽药残留检测技术;兽药残留的来源及危害;兽药残留的防控措施;05;有害生物毒素种类及来源;有害生物毒素检测方法;有害生物毒素的危害及预防;案例分析及风险评估;06;风险评估原理与方法;安全性评价模型;安全性评价实例分析;安全性评价的趋势与展望;07;食品安全监管体系;动物性食品安全法规及标准;食品安全监管措施及效果;未来食品安全监管趋势;THANKS