DB31T 1463-2024蟠桃冷链物流技术规程.pdfVIP

ICS67.080

CCSX08

31

上海市地方标准

DB31/T1463-2024

蟠桃冷链物流技术规程

Codeofpracticeforcold-chainlogisticsofflatpeach

2024-02-05发布2024-06-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1463-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市农业科学院、上海市蟠桃研究所。

本文件主要起草人：周慧娟、叶正文、苏明申、杜纪红、李雄伟、张夏南、张明昊、胡洋、金平、

金力、鲁方方。

Ⅰ

DB31/T1463-2024

蟠桃冷链物流技术规程

1范围

本文件规定了蟠桃冷链物流过程中的采收、分级、包装和标识、预冷和贮前杀菌处理、码垛、贮藏、

运输、货架期等技术要求。

本文件适用于上海地区溶质类型蟠桃冷链物流技术操作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T9685食品接触材料及制品用添加剂使用标准

GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范

GB/T26904桃贮藏技术规程

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求

GB/T30134冷库管理规范

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T40964桃冷链流通技术操作规程

NY/T586鲜桃

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

GB/T28577和GB/T40964界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链物流coldchainlogistics

以制冷技术为手段，使生鲜园艺农产品采后处理、预冷、贮藏、运输、销售等环节始终保持适宜低

温的实体流动过程。

[来源：GB/T28577-2021，3.2和GB/T40964-2021，3.1]

3.2

预冷precooling

果实采后迅速去除田间热，从初始温度快速降至冰点以上适宜贮运温度的过程。

[来源：GB/T40964-2021，3.2]

4采收

4.1采收要求

果品达到商品果采收标准，分期分批采收，采后的果子应30min内运至分级包装间分级和预冷库预

冷。七至八成熟的果品适用于运输时间12h以上中长途运输或贮藏；八至九成熟的果品适用于运输时间

12h以内的短途运输。不同成熟度蟠桃采收标准参见表A.1，具体按照NY/T586中的规定执行。