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预制菜冷链物流研究进展

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1预制菜行业概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2冷链物流在预制菜行业的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

预制菜冷链物流概念与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1预制菜定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2冷链物流的定义与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3预制菜冷链物流的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

国内外预制菜冷链物流发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1国外预制菜冷链物流发展概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2我国预制菜冷链物流发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3国内外发展差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

预制菜冷链物流关键技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1温控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2运输技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.3仓储技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.4包装技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

预制菜冷链物流模式与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.1冷链物流模式概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2传统冷链物流模式分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.3创新型冷链物流模式探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

预制菜冷链物流信息化与智能化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.1信息化技术在冷链物流中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.2智能化技术在冷链物流中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.3信息化与智能化对冷链物流的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

预制菜冷链物流成本控制与效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.1成本控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

7.2效益评估方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.3成本与效益关系研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

预制菜冷链物流风险管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

8.1风险识别与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

8.2风险应对措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

8.3风险管理案例研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

预制菜冷链物流政策法规与标准规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

9.1政策法规概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

9.2标准规范体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

9.3政策法规与标准规范对冷链物流的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

预制菜冷链物流发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

10.1发展趋势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

10.2面临的挑战与机遇．．．．