DB31T 1547-2025食品安全抽样工作规范.pdfVIP

ICS67.040

CCSX00

31

上海市地方标准

DB31/T1547—2025

食品安全抽样工作规范

Specificationforsamplingoffoodsafety

2025-03-12发布2025-07-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1547—2025

目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4抽样3

基本要求3

抽样单位的确定4

抽样前准备工作4

4.3.1抽样方案4

4.3.2抽样人员4

4.3.3抽样物资4

现场抽样5

4.4.1抽样告知5

4.4.2信息核查5

4.4.3样品抽取5

4.4.4抽样方法5

4.4.5封样6

4.4.6现场信息采集6

4.4.7购样费用支付7

4.4.8抽样文书填写及交付7

4.4.9样品贮存和运输7

4.4.10拒绝抽样7

4.4.11不应抽样7

4.4.12特殊情况7

4.4.13未抽到样品8

网络抽样8

4.5.1抽样对象8

4.5.2信息核查8

4.5.3样品购买8

4.5.4信息采集8

4.5.5样品确认9

4.5.6抽样文书填写及交付9

5样品的保存和处置9

6信息记录保存9

附录A（资料性）抽样相关文书样张10

I

DB31/T1547—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市市场监督管理局提出并组织实施。

本文件由上海市市场监督管理局食品安全抽检监测处归口。

本文件起草单位：上海源本食品质量检验有限公司、虹口区市场监管局、上海绿捷实业发展有限公

司。

本文件主要起草人：曹琥靓、陈书婷、姚潇冰、王莹、闵俊燕、钱静。

II

DB31/T1547—2025

食品安全抽样工作规范

1范围

本文