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基于GC-IMS的茶叶香气指纹图谱论文

摘要：

茶叶香气是茶叶品质的重要评价指标之一，其复杂性和多样性使得香气成分的鉴定和定量分析成为茶叶研究中的难点。本文旨在探讨基于GC-IMS（气相色谱-离子迁移谱）技术的茶叶香气指纹图谱构建方法，通过对茶叶香气成分的快速检测和定性定量分析，为茶叶品质评价和香气成分研究提供一种高效、准确的技术手段。

关键词：GC-IMS；茶叶香气；指纹图谱；香气成分；品质评价

一、引言

（一）茶叶香气的重要性及研究现状

1.茶叶香气的重要性

1.1茶叶香气是茶叶品质的重要标志，直接影响消费者的购买意愿和茶叶的市场价值。

1.2茶叶香气成分的多样性和复杂性，反映了茶叶

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