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酒店菜单成本控制试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店成本控制的主要目的是什么？

A.提高酒店服务质量

B.降低酒店成本

C.增加酒店收入

D.提升酒店品牌形象

2.以下哪项不属于酒店成本控制的方法？

A.优化采购流程

B.增加客房数量

C.优化人力资源配置

D.优化能耗管理

3.酒店成本控制的关键环节是什么？

A.预算编制

B.成本核算

C.成本分析

D.成本控制

4.酒店成本控制中，以下哪项不属于可控成本？

A.人工成本

B.材料成本

C.能源成本

D.固定资产折旧

5.酒店成本控制中，以下哪项不属于固定成本？

A.人力成本

B.材料成本

C.折旧

D.能源成本

6.酒店成本控制中，以下哪项不属于变动成本？

A.人工成本

B.材料成本

C.能源成本

D.固定资产折旧

7.酒店成本控制中，以下哪项不属于直接成本？

A.人工成本

B.材料成本

C.能源成本

D.固定资产折旧

8.酒店成本控制中，以下哪项不属于间接成本？

A.人力成本

B.材料成本

C.能源成本

D.固定资产折旧

9.酒店成本控制中，以下哪项不属于固定成本？

A.人力成本

B.材料成本

C.能源成本

D.固定资产折旧

10.酒店成本控制中，以下哪项不属