《黄酒酿制》课件.pptVIP

黄酒酿制;目录;黄酒简介;黄酒的起源;黄酒的分类;黄酒的营养价值;黄酒的文化意义;原料介绍：糯米;原料介绍：小麦;原料介绍：水;原料准备：筛选;原料准备：浸泡;原料准备：蒸煮;原料准备：摊凉;麦曲制作;麦曲的作用;酿造工艺流程概览;糖化发酵：加曲;糖化发酵：搅拌;糖化发酵：装缸;糖化发酵：发酵时间;糖化发酵：温度控制;糖化发酵：发酵过程监控;压榨：准备工作;压榨：操作步骤;压榨：压榨时间;压榨：酒液收集;澄清：自然沉淀;澄清：过滤;陈酿：容器选择;陈酿：时间;陈酿：环境控制;陈酿：定期检查;品质控制：原料质量;品质控制：生产环境;品质控制：发酵过程;品质控制：成品检测;黄酒的风味特征;黄酒的色泽;黄酒的贮存;现代技术：自动化设备;现代技术：品质检测;现代技术：包装;黄酒酿造中的常见问题;问题解决：发酵不充分;问题解决：酸味过重;黄酒的创新品类;黄酒与健康;黄酒的饮用方式;黄酒与菜肴搭配;黄酒的市场现状;黄酒产业面临的挑战;黄酒产业的机遇;黄酒的品牌建设;黄酒的营销策略;黄酒的国际化;黄酒产业的可持续发展;黄酒文化的传承;黄酒酿造技艺的保护;总结与展望