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食料作物资料卡（一）
胡萝卜：又称红萝卜、甘荀，原产于西亚。阿富汗是最早的演化中心。汉代张骞通西域后，通过丝绸之路传入中国。
大蒜：又称胡蒜、蒜头，原产自地中海沿岸及中亚地区。
洋葱：又称胡葱、圆葱，原产于西亚或中亚。其起源已有5000多年历史，是世界上最古老的蔬菜之一。
小麦：起源地多被认为是在西亚，即现今的伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦河附近地区。传入中国已经有四千多年的历史了。它是沿着古代丝绸之路最早传入中国的农作物之一。
核桃：又称胡桃。原产地是西亚的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
黄瓜：古称胡瓜，原产地位于喜马拉雅山南麓的印度北部地区。汉代张骞出使西域带回，并在中国广泛种植和传播。后赵以后始称“黄瓜”。
菠菜：原产于亚洲西部的伊朗，在2000多年前的波斯（今伊朗）就有菠菜的栽培记录。传入中国的时间大约在唐朝时期，据说是由尼泊尔传入的，当时被称作“菠薐菜”。
茄子：原产于南亚地区的印度。大约在公元4世纪到5世纪期间，茄子由印度传入中国，最初它被写作“伽”（音同“茄”），从这也能看出它外来作物的身份。
番茄：又称西红柿、洋柿子，原产于南美洲西部的安第斯山地区（今秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚一带）。
玉米：又称包米、苞谷，原产于中美洲和南美洲，主要是今天的墨西哥和秘鲁沿安第斯山脉一带。最早在明嘉靖三十年（1551年）左右传入中国。
土豆：又称马铃薯或洋芋，原产于南美洲安第斯山地区。明朝万历年间（1573-1620年）传入中国。
花生：又称落花生、番豆，原产于南美洲的巴西和秘鲁。据史料记载，明代嘉靖1538年的《常熟县志》中已有落花生的记载，这表明花生在明代已经传入中国。
辣椒：又称番椒、海椒，原产于中美洲的热带地区。
南瓜：又称番瓜、倭瓜，原产中美洲墨西哥一带。新航路开辟后，哥伦布发现美洲，将其带回欧洲，后被葡萄牙人引种到日本、印尼、菲律宾等地。明朝开始进入中国，在各地普遍栽培。
水稻：长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。
小米：又称粟，北方称谷子，起源于黄河流域。
黍：亦称“糜子”，起源于我国北方，是我国最早用于耕作的植物之一。
大豆：我国北部、黄淮流域和长江流域等地区是大豆的起源中心，有五千年栽培历史。
白菜：原产于我国华北地区，较耐寒，喜好冷凉气候，明末清初种植才较为普遍。
荔枝：荔枝原产我国南方，栽培和使用历史，可以追溯到两千多年前的汉代。很可能是南方地区云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培而来。
柑橘：中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。
食料作物资料卡（二）
番茄传入中国的路径：
番茄起源于南美洲的安第斯山地区。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地仍有大面积野生种的分布。栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培。
1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时主要被当做观赏植物。18世纪中叶开始作食用栽培。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。明朝万历年间，即16世纪末到17世纪初，欧洲的传教士或商人将番茄引入中国，逐渐成为餐桌上的常见蔬菜。
小麦传入中国的路径：
小麦种植的起源地多被认为是在西亚，即现今的伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦河附近地区。
大约4000年前，随着东西方贸易往来和文化交流的不断发展，小麦沿着丝绸之路逐渐传入中国西部。西汉时期，张骞出使西域，进一步加强了中原地区与西域各国的联系，这使得小麦在这一时期更加广泛且深入地传入中国内地成为可能。从考古发现来看，小麦大体沿着新疆、青海、甘肃、陕西、河南，自西向东一步一步传入中原地区。
【注：传播路径可参考丝绸之路示意图、中国省级行政区划图】
菠菜传入中国的路径：
唐宋时期，随着海上丝绸之路的开发，中国经海路与东南亚、南亚等地开展贸易往来。该路线上的农作物逐渐被引入中国。
菠菜的原产地是波斯（今西亚地区的伊朗），它经过尼泊尔，最终通过海上丝绸之路传入中国。据《新唐书·西域列传》记载，唐代贞观二十一年泥婆罗国遣使入献波棱（菠菜）、酢菜、浑提葱。
【注：传播路径可参考海上丝绸之路示意图】
辣椒传入中国的路径：
辣椒原产于中美洲的热带地区，原产国是墨西哥。据考古学家估计，公元前5000年的印加人就已经开始吃辣椒了。
15世纪末，欧洲人开辟新航路，哥伦布发现了美洲大陆，把辣椒带回了欧洲。后来，欧洲对外殖民扩张，辣椒随着葡萄牙人传到了印度和东南亚。一般认为是在16世纪末（明朝后期），辣椒可能通过海路，从东南亚传入中国的东南沿海地区，如江浙、两广等地，并逐渐向内陆地区传播。丰富了中国的饮食文化和农业多样性。
【注：传播路径可参考新航路的开辟路线图】
玉米传入中国的路径：
玉米原产于中美洲和南美洲
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