DBS45082-2024 食品安全地方标准 石崖茶（含第1号修改单）.pdf

DBS45

广西壮族自治区地方标准

DBS45/082—2024

食品安全地方标准

石崖茶

2024-02-01发布2024-05-01实施

广西壮族自治区卫生健康委员会  发布

DBS45/082—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区卫生健康委员会提出并归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心、广西壮族自治区农业科学院、广西壮族

自治区药用植物园。

本文件主要起草人：张洁宏、陈赶林、吴无畏、蓝鸣生、张爱霞、覃辉艳、李琬婧、林波、杨

慧、陈静、陈路、王彦武、郑凤锦、刘钰、夏祥华、赵鹏。

I

DBS45/082—2024

食品安全地方标准

石崖茶

1范围

本文件界定了石崖茶的术语和定义，规定了石崖茶的要求、生产加工过程卫生要求，描述了相

应的检验方法、检验规则，规定了标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内以新鲜的亮叶杨桐嫩叶为原料，经分拣、去杂质、萎

凋、杀青、干燥等工艺加工制成的供食用或作食品加工原料的石崖茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

SN/T4592出口食品中总黄酮的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

石崖茶

以新鲜的亮叶杨桐AdinandranitidaMerr.exH.L.Li嫩叶为原料，参考绿茶加工方式，

经分拣、去杂质、萎凋、杀青、干燥等工艺制成的供直接饮用或食用，及作食品加工原料的产品。

4要求

4.1原料要求

4.1.1石崖茶鲜叶

1

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应新鲜、无杂质、无虫蛀、无腐烂、无霉变现象，且应符合GB2762、GB2763的规定。

4.2感官要求

应符合表