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2025高级咖啡师核心备考试题库资料及答案（浓缩300题）.pdfVIP

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  • 2025-04-17 发布于山东
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2025高级咖啡师核心备考试题库资料及答案（浓缩300题）.pdf

    2025高级咖啡师核心备考试题库及答案（浓缩300题）

    一、单选题

    1.萃取（）咖啡时，最好突出甜感和丰富的风味。

    A、水洗处理法

    B、日晒处理法

    C、厌氧处理法

    D、蜜处理

    答案：B

    2.咖啡杯测样品的研磨度要求在美国标准20号网筛中通过（）

    A、60%~70%

    B、70%~75%

    C、75%~80%

    D、80%~85%

    答案：B

    3.咖啡瑕疵豆中的萎凋豆形成主要原因是（）。

    A、育种期,缺乏充足水分

    B、咖啡生豆处理方式不当

    C、咖啡豆存储不当

    D、咖啡豆基因缺陷

    答案：A

    4.以下关于密封性对咖啡品质影响的说法正确的是（）。

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