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实验室指标收集和判断

尿液主要可作水溶性维生素耐受实验、肌酐测定、维生素和矿物质代谢实验、蛋白质代谢和骨代谢实验指标的测定尿液的主要成分是水、尿素及盐类不同时间内收集的尿液成分可能会有很大的不同010302

01进行营养代谢实验，如测定人体蛋白质、矿物质（如钙、铁、锌等）的需要量正常粪便主要由消化后未被吸收的食物残渣、消化道分泌物、大量细菌和矿物质及水等组成粪便检查可以了解消化道有无炎症、出血、寄生虫感染、恶性肿瘤等情况根据粪便的性状、组成，可间接地判断胃肠、胰腺、肝胆系统的功能状况020304

掌握用于人体营养状况评价的24h尿液样品的收集和保存方法了解尿液用于营养评价的意义目标尿液样品的收集和保存

任意尿01晨尿02餐后尿03白昼尿及夜间尿043h尿（准确留取早晨6时至9时的全部尿液）05负荷尿（服用某种药品或者营养素后某段时间内收集的尿液）0624h尿07尿液的种类

尿液的保存1、冷藏于4°C2、加入化学防腐剂1）福尔马林40%或37%的甲醛溶液，每升尿中加入5ml2）甲苯每升尿中加入5--10ml3）麝香草酚每升尿中小于1g4）浓盐酸可用于尿中17-酮类固醇、17-羟类固醇、儿茶酚胺、肌酐、羟脯氨酸、尿钙、尿素、氨、总氮量等定量测定5）碳酸钠尿中卟啉测定的特殊保存剂6）氯仿煮沸驱除氯仿后作尿糖检测7）混合防腐剂

用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验01用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量02用于评价矿物质的代谢03用于评价机体水溶性维生素的营养状况04用于研究人体矿物质（Ca、Fe、Zn等）的需要量05尿液检测的意义

工作准备收集容器收集24h尿液需要能容纳500ml的收集瓶或尿杯和盛装2L以上的容器冰箱与防腐剂0304020124h尿液样品的收集和保存

0504020301在收集容器上贴上标签，写上被检者的姓名、性别、年龄要求被检者清晨8时排空小便但不收集，收集此后至第二天清晨8时的所有尿液。包括排大便时排出的尿液也必须收集盛装尿液的容器需放置在温度为4°C的冰箱保存。24h内每次收集瓶或尿杯中的尿液需要及时倒进盛装尿液的容器中收集完24h尿液后，测量总体积，并将尿液混匀取出约60ml于棕色瓶内并在送检单上写明总尿量，从速送检工作程序——24h尿液的收集

收集24h尿液样品时，需及时将尿液保存在温度为4°C的冰箱中，无冰箱且气温高时需加入防腐剂。1不管采取何种措施进行保存，在条件许可的情况下应尽快送检：2冷藏放置在4°C冰箱保存3加防腐剂4工作程序——尿液的保存

STEP03STEP01STEP02收集容器要求清洁、干燥、一次性使用，有较大开口以便收集；无化学物质（如表面活性剂、消毒剂）混入容器上有明显标记，如被检者姓名、编号、收集日期等，必须粘帖在容器上注意事项

应留有足够的标本，任意一次尿标本至少留取12ml，其余项目最好超过50ml如果收集的是定时尿，则容器应该足够大，并加盖，必要时加防腐剂尿液应放置在阴凉避光处，防止阳光的照射注意事项

如需进行尿培养，应在无菌条件下，用无菌容器收集中段尿液要想获得准确的资料，必须掌握正确的收集方法，及时送检。标本不新鲜、受到污染、收集量不够等因素，都可以影响化验结果的准确尿标本收集后放置一段时间会发生细菌繁殖、蛋白变性、细胞溶解意事项

粪便的收集和保存正常粪便主要由消化后未被吸收的食物残渣、消化道分泌物、大量细菌和无机盐及水等组成

进行营养代谢实验检查粪便中有无致病菌以协助诊断传染病了解肠道菌群分布是否合理根据粪便的性状、组成，可间接地判断胃肠、胰腺、肝胆系统的功能状况了解消化道有无炎症、出血、寄生虫感染、恶性肿瘤等粪便检查的目的

收集时间较长，至少3天1每天的样品要称重和记录，最后将所有样品混匀，称总重量2根据测定指标的要求打碎或匀浆，取粪便的全部或部分送检3每天的样品要放在冰箱内，并做上标记，作为部分粪便样品取舍的依据4营养代谢实验粪便收集

2020掌握正确收集人体粪便样品的方法012021了解粪便保存方法022022了解粪便用于营养学研究的意义03学习目标

一般来说，核桃大小（20--40g）的成形粪便或5--6汤匙的水样便可用来常规检查常规粪便标本自然排出的粪便，取1小块粪便放在纸盒内送检即可浓缩粪便标本应将24h内排出的所有粪便收集于同一容器中送检，注意防止小便的混入32145粪便收集的种类

粪便本身含有大量细菌、水分、食物残渣、消化道分泌物等，粪便中的有形成分、阿米巴滋养体等容易分解破坏，粪便中致病菌也容易被优势菌群的过度繁殖所掩盖，因此要求粪便标本应尽快送检。痢疾阿米巴原虫或滋养体的检查应于排便后立即检查，不要超过10min从脓血和稀软部分取材，寒