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膳食营养健康知识调查问卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

2.以下哪种说法关于膳食纤维不正确？()

A.膳食纤维有助于预防便秘

B.膳食纤维不能被人体消化吸收

C.膳食纤维有助于降低胆固醇

D.膳食纤维可以增加饱腹感

3.每天推荐的水摄入量是多少？()

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

4.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.红薯

C.番茄

D.胡萝卜

5.以下哪种运动方式对心血管健康最有益？()

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.乒乓球

6.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.芝麻

D.橙子

7.以下哪种说法关于早餐不正确？()

A.早餐应该吃得好

B.早餐可以不吃

C.早餐应该多样化

D.早餐应该定时定量

8.以下哪种食物富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.芝麻

D.柑橘类水果

9.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.油条

10.以下哪种说法关于盐的摄入不正确？()

A.过多的盐摄入会导致高血压

B.盐是人体必需的矿物质

C.人体对盐的摄入没有限制

D.盐可以增加食物的口感

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是优质的蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

E.米饭

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

E.奶制品

13.以下哪些行为有助于控制体重？()

A.定期锻炼

B.合理膳食

C.睡眠充足

D.减少压力

E.长时间看电视

14.以下哪些食物富含维生素A？()

A.胡萝卜

B.番茄

C.柑橘类水果

D.豆腐

E.鸡蛋

15.以下哪些矿物质对骨骼健康重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.铁

E.锌

三、填空题(共5题)

16.人体每天所需的水分摄入量大约为______毫升。

17.膳食纤维的主要来源包括______、______和______等。

18.富含钙质的食物包括______、______和______等。

19.维生素A对于______有重要作用。

20.蛋白质的主要食物来源包括______、______和______等。

四、判断题(共5题)

21.所有的糖都是不健康的。()

A.正确B.错误

22.每天吃大量的蛋白质有助于减肥。()

A.正确B.错误

23.食用油的颜色越深，营养价值越高。()

A.正确B.错误

24.早餐是一天中最不重要的一餐。()

A.正确B.错误

25.多吃水果对健康没有坏处。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对人体的主要作用。

27.如何判断食物是否富含蛋白质？

28.为什么说早餐是一天中最重要的一餐？

29.如何合理搭配膳食营养？

30.为什么说水是生命之源？

膳食营养健康知识调查问卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】豆制品如豆腐、豆浆等含有丰富的钙质，有助于补充人体所需的钙。

2.【答案】B

【解析】膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它对维持肠道健康、预防便秘等有重要作用。

3.【答案】B

【解析】成年人每天推荐的水摄入量大约为2000毫升，包括食物中的水分。

4.【答案】D

【解析】胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，有助于维持视力。

5.【答案】A

【解析】跑步是一种有氧运动，能够增强心脏功能，提高心血管健康。

6.【答案】C

【解析】芝麻含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

7.【答案】B

【解析】早餐是一天中最重要的一餐，不吃早餐会影响身体健康。

8.【答案】D

【解析】柑橘类水果如橙子、柠檬等含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

9.【答案】C

【解析】豆腐是一种优质的植物性蛋白质来源，有助于补充人体所需的蛋白质。

10.【答案】C

【解析】虽然盐是人体必需的矿物质，但过多的盐摄入会导致高血压等健康问题。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC

【解