原创力文档- 1、本文档共60页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
高尿酸血症的饮食调理
目录认识高尿酸血症定义与流行现状疾病危害痛风及其他并发症饮食调理原则、推荐和限制食物生活方式
什么是高尿酸血症尿酸代谢障碍体内嘌呤代谢异常临床表现多无症状，可引发痛风危险因素遗传、饮食、生活方式、药物等
高尿酸血症定义420μmol/L男性标准超过此值为高尿酸血症360μmol/L女性标准超过此值为高尿酸血症
高尿酸血症的流行现状
高尿酸血症的危害神经系统头痛、注意力障碍心血管系统高血压、冠心病肾脏系统肾结石、肾功能损伤关节系统痛风、关节炎
痛风1初期间歇性关节疼痛2急性发作剧烈疼痛、红肿、发热3缓解期症状消退4慢性期关节变形、痛风石形成
肾脏疾病肾结石尿酸结晶形成结石腰痛血尿排尿困难慢性肾病尿酸盐沉积损伤肾组织肾功能下降蛋白尿高血压
心血管疾病高血压尿酸影响血管弹性冠心病促进动脉硬化形成2脑卒中增加脑血管事件风险心力衰竭加重心肌损伤
代谢综合征肥胖脂肪组织促进尿酸生成糖尿病胰岛素抵抗与尿酸升高相关血脂异常甘油三酯升高常伴尿酸高
饮食调理的重要性控制发病源头降低嘌呤摄入辅助药物治疗提高治疗效果减少并发症预防心肾损伤提高生活质量减少发作次数与痛苦
为什么饮食调理重要嘌呤摄入20%尿酸来自食物代谢转化嘌呤转化为尿酸肾脏排泄饮食影响排泄效率3血液循环影响尿酸溶解度
饮食调理的目标控制尿酸水平维持在理想范围内预防并发症减少关节、肾脏、心血管损伤调节代谢平衡改善整体代谢状态提升生活质量减少发病带来的痛苦
饮食原则平衡多样确保营养均衡控制嘌呤减少高嘌呤食物充足水分促进尿酸排泄控制体重减轻代谢负担
原则1：食物多样，限制嘌呤
均衡饮食食物类别每日推荐量注意事项谷薯类250-400g主食多样化蔬果类500-850g深色蔬菜占一半畜禽鱼蛋120-200g选择低嘌呤品种奶豆坚果奶300g，豆适量控制豆类摄入
控制嘌呤摄入嘌呤摄入量控制每日不超过300mg高嘌呤食物动物内脏、海鲜、啤酒中嘌呤食物瘦肉、豆类、某些蔬菜低嘌呤食物谷物、水果、奶制品
原则2：蔬奶充足，限制果糖益处碱化尿液促进尿酸排泄提供抗氧化物质补充钙质注意事项避免高嘌呤蔬菜控制水果摄入选择低脂奶制品避免添加糖
多吃新鲜蔬菜深绿色蔬菜红黄色蔬菜菌藻类根茎类其他蔬菜
适量奶制品牛奶每天200-300mL酸奶促进肠道健康低脂奶酪适量食用
限制果糖避免高果糖食物含糖饮料果葡糖浆蜜饯糖果水果摄入原则每日200-350g分多次少量食用选择低糖水果避免空腹食用果糖危害升高尿酸水平增加肝脏负担促进脂肪合成加重代谢紊乱
原则3：足量饮水，限制饮酒饮水好处稀释尿液促进尿酸排泄预防结石形成维持代谢平衡酒精危害增加尿酸生成抑制尿酸排泄促进乳酸产生诱发痛风发作
饮水量建议2000mL每日最低饮水量约8-10杯水3000mL理想饮水量分散全天饮用200mL两餐之间每1-2小时一杯水400mL晨起空腹促进代谢和排泄
戒酒饮品类型尿酸影响建议啤酒影响最严重完全避免烈酒显著升高完全避免红酒影响较轻严格限量或避免无酒精啤酒仍含嘌呤不推荐
原则4：科学烹饪，少食生冷蒸煮烹饪保留营养减少油脂炖煮焖炒降低嘌呤释放避免生冷保护脾胃功能少盐少油减轻代谢负担
烹饪方法推荐方式蒸煮炖焖适度使用炒(少油)焗卤避免方式煎炸烤烧烤
避免生冷食品中医理论生冷伤脾胃1疼痛加剧可能诱发关节疼痛2消化不良影响食物代谢3血管收缩影响尿酸排泄4
推荐食物
低嘌呤蔬菜西红柿富含抗氧化物质胡萝卜促进代谢健康绿叶蔬菜提供膳食纤维
富含维生素C的水果
全谷物燕麦低GI，稳定血糖糙米富含膳食纤维全麦面包提供B族维生素杂粮多种微量元素
低脂奶制品
植物蛋白食物嘌呤含量每日建议量豆腐中等50-100g豆浆中等100ml豆腐干较高25-50g腐竹高避免
富含omega-3的鱼类（适量）三文鱼omega-3脂肪酸每周不超过150g烹饪前去皮蒸煮烹饪鲭鱼抗炎特性每周不超过120g避免肥厚部位清蒸为佳
薏苡仁功效利水渗湿健脾止泻清热排脓降低尿酸食用方法薏苡仁粥薏苡仁茶薏苡仁汤混合杂粮注意事项不可过量脾胃虚寒慎用孕妇慎用配合药物治疗
限制食物严格避免动物内脏、海鲜、啤酒严格限制红肉、高糖食品适度限制部分豆类、高嘌呤蔬菜
高嘌呤动物内脏
海鲜类沙丁鱼高嘌呤，应避免凤尾鱼嘌呤含量极高贝类含量高，需严格限制
红肉肉类嘌呤含量建议牛肉150mg/100g每周不超过100g羊肉180mg/100g每周不超过80g猪肉120mg/100g每周不超过150g鸡鸭肉110mg/100g每周不超过200g
高果糖食品含糖饮料汽水、果汁、运动饮料甜点蛋糕、饼干、巧克力糖果硬糖、软糖、奶糖加工水果蜜饯、果脯、罐头
酒精饮品
高嘌呤蔬菜（适量）菠菜嘌呤含量:中等建议:每周不超过200g烹饪:焯水后食用芦笋嘌呤含量:中高建议:每周不超过150g烹饪:蒸煮充分蘑菇嘌呤含量:较高
文档评论（0）