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执业助理医师-公共卫生执业助理医师真题库_45

1、单选题在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏

A、?尽量保持植株完整

B、?先洗后切

C、?急火快炒

D、?适量加些醋

E、?下锅前用冷（江南博哥）水浸泡，开水烫，挤去汁液

正确答案：?E?

参考解析：(1)、1题：医院感染漏报率的分子是该年漏报的医院感染病例数为20，而分母是已报病例数+漏报病例数为50。所以正确2题：医院感染患病率分子是观察期内医院感染总病例数为已经上报的医院感染病例数加上漏报医院感染病例数为50，分母为全年住院患者总数。(2)、1题：医院感染漏报率的分子是该年漏报的医院感染病例数为20，而分母是已报病例数+漏报病例数为50。所以正确2题：医院感染患病率分子是观察期内医院感染总病例数为已经上报的医院感染病例数加上漏报医院感染病例数为50，分母为全年住院患者总数。

2、单选题水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是

A、?硫胺素

B、?核黄素

C、?烟酸

D、?叶酸

E、?抗坏血酸

正确答案：?B?

参考解析：疾病地区分布划分，在世界范围内可按国家、区域、洲、半球为单位；在一个国家内可按行政区域划分，如我国可按省、直辖市、自治区、县、乡为单位。这样可以比较容易获得完整的人口数字和发病与死亡资料。但是疾病的分布受自然因素影响，若以行政区域为单位来描述疾病的分布，虽有方便之处，但由于在同一行政域内常常自然环境不尽相同，则很可能掩盖了自然环境作用。如按自然环境划分，可依山区、平原、湖泊、河流、森林和草原为单位，可以显示自然条件的影响。不过有时人群聚集状态、城市、乡村、商业区与工业区等均影响着疾病的分布。因此，按何种方法划分地区来描述疾病分布，可根据研究目的和病种不同来确定。根据定义可选C。

3、单选题营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

A、?蚕豆、黄豆和青豆

B、?黄豆、黑豆和青豆

C、?芸豆、豌豆和黄豆

D、?绿豆、小豆和黑豆

E、?以上都不是

正确答案：?B?

参考解析：评价临床试验效果的主要指标是有效率。

4、单选题钙的最好来源是

A、?谷物

B、?新鲜蔬菜

C、?豆类

D、?奶及制品

E、?动物内脏及全血

正确答案：?D?

参考解析：罹患率是人群新病例数的指标。该指标和发病率一样，表示较短时间内的疾病流行强度。罹患率适用于小范围、短时间内疾病频率的测量。

5、单选题男，38岁，从事重件手工锻打作业，每次锻打十余分钟。该作业氧消耗的特点是

A、?氧需不超过氧上限

B、?氧需等于氧上限

C、?氧需超过氧上限

D、?氧债几乎等于氧需

E、?氧债等于氧需

正确答案：?C?

参考解析：手工锻打属于劳动负荷很高的作业，其氧需超过氧上限，也参考了教材大强度作业的举例。

6、单选题超高温（UHT）处理

A、?63℃30分

B、?63℃30秒

C、?72～95℃10～30秒

D、?72～95℃10～30分

E、?140～150℃几秒

正确答案：?E?

7、单选题连续从事食品生产经营人员至少多长时间体检一次

A、?1年

B、?2年

C、?3年

D、?4年

E、?5年

正确答案：?A?

参考解析：疫苗保护率=（对照组发病率-接种组发病率）/对照组发病率×100%。

8、单选题组胺中毒的机制是

A、?扩张支气管

B、?收缩毛细血管

C、?降低体温

D、?扩张毛细血管

E、?升高血压

正确答案：?D?

参考解析：人工自动免疫是将免疫原性物质接种人体，使人体自行产生特异性免疫。免疫原物质包括处理过的病原体或其提炼成分及类毒素等。

9、单选题甲醇对机体何处的毒性作用最强

A、?心脏

B、?皮肤

C、?肝脏

D、?胃

E、?视神经

正确答案：?E?

参考解析：我国的法定传染病报告信息系统、突发公共卫生事件报告系统、药品不良反应（ADR）监测自发报告系统等多属于被动监测范畴。

10、单选题某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好

A、?挑选去毒

B、?碾压加工去毒

C、?熏蒸加工去毒

D、?加碱加工去毒

E、?微生物去毒

正确答案：?B?

11、单选题在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为

A、?食品变性

B、?食品变坏

C、?食品酸败

D、?食品腐败变质

E、?以上皆不是

正确答案：?D?

12、单选题谷类富含有

A、?维生素A

B、?族维生素

C、?维生素C

D、?维生素D

E、?