2025年学校食品安全检查工作方案.docx

研究报告

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2025年学校食品安全检查工作方案

一、工作背景与目标

1.1工作背景

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。学校作为青少年成长的重要场所，其食品安全状况直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。近年来，我国学校食品安全事件时有发生，不仅给师生带来了严重的健康隐患，也对社会稳定和食品安全监管工作提出了严峻挑战。

为了切实保障学校食品安全，我国政府高度重视并采取了一系列措施。首先，国家层面出台了《食品安全法》等相关法律法规，明确了食品安全的基本要求和监管责任。其次，各级教育行政部门和食品安全监管部门加大了对学校食堂、小卖部等食品经营单位的监督检查力度，强化了食品安全风险防控。此外，学校内部也加强了食品安全管理，建立了食品安全责任制，提高了食品安全管理水平。

然而，当前学校食品安全工作仍面临诸多挑战。一方面，食品安全监管体系尚不完善，部分学校食品安全管理制度不健全，食品安全意识薄弱。另一方面，学校食堂、小卖部等食品经营单位数量众多，监管难度较大。此外，食品安全问题涉及多个环节，包括原料采购、加工制作、储存运输等，任何一个环节出现问题都可能引发食品安全事故。因此，加强学校食品安全检查工作，提高食品安全管理水平，已成为当前亟待解决的问题。

1.2工作目标

(1)本工作方案旨在通过全面加强学校食品安全检查，确保学校食堂、小卖部等食品经营单位的食品安全，防止食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全。具体目标包括：

(2)建立健全学校食品安全管理制度，明确食品安全责任，提高学校食品安全管理水平。通过定期检查和不定期抽查，确保食品原料来源合法、加工制作规范、储存运输安全。

(3)加强食品安全教育和培训，提高师生食品安全意识和自我保护能力。通过开展食品安全知识普及活动，使师生了解食品安全的基本知识和自我保护方法，形成良好的食品安全习惯。同时，加强与家长的沟通与合作，共同关注和保障学生的食品安全。

1.3工作原则

(1)工作原则中，坚持预防为主，防患于未然。通过建立食品安全风险防控体系，对学校食堂、小卖部等食品经营单位进行全面排查，及时发现和消除食品安全隐患，确保食品安全风险得到有效控制。

(2)工作过程中，严格执行法律法规，确保检查工作依法依规进行。对违反食品安全法律法规的行为，依法予以查处，维护食品安全法律法规的严肃性和权威性。

(3)强化责任落实，明确各级责任主体。学校、监管部门、食品经营单位等各方要切实履行食品安全责任，形成齐抓共管的良好局面。同时，注重信息共享和沟通协调，形成工作合力，共同推进学校食品安全工作。

二、组织机构与职责

2.1组织机构

(1)学校食品安全检查工作组织机构由学校食品安全工作领导小组、食品安全办公室、各相关部门以及各年级食品安全检查小组组成。领导小组负责统筹协调全校食品安全检查工作，制定检查方案，监督实施情况。

(2)食品安全办公室作为日常工作机构，负责具体落实领导小组的决策，组织开展日常检查、专项整治、宣传教育等工作。办公室设主任一名，副主任若干名，负责日常管理和协调工作。

(3)各相关部门包括后勤保障部、教务处、学生处、保卫处等，根据各自职责分工，配合食品安全办公室开展相关工作。各年级食品安全检查小组由年级主任领导，负责本年级范围内的食品安全检查工作，及时上报检查结果。组织机构中各成员单位要明确职责，加强沟通协作，形成食品安全检查工作的合力。

2.2职责分工

(1)学校食品安全工作领导小组负责全面领导学校食品安全检查工作，制定食品安全检查总体方案，协调解决检查过程中遇到的问题，对检查结果进行评估和总结。领导小组下设办公室，负责日常工作，包括制定具体检查计划、组织检查实施、汇总检查结果等。

(2)食品安全办公室负责具体执行领导小组的决策，组织开展食品安全检查活动。其主要职责包括：监督食品经营单位的食品安全管理制度落实情况，对食品原料采购、加工制作、储存运输等环节进行监督检查；对检查中发现的问题进行整改跟踪，确保整改措施落实到位；组织开展食品安全宣传教育活动。

(3)各相关部门按照职责分工，协同配合食品安全办公室开展工作。后勤保障部负责学校食堂的食品安全管理，包括食堂卫生、设施设备维护、食品采购等；教务处负责将食品安全教育纳入教学计划，组织学生参加食品安全知识培训；学生处负责学生食品安全意识教育，引导学生关注食品安全问题；保卫处负责校园食品安全环境的安全维护，确保食品安全检查工作顺利进行。各年级食品安全检查小组负责本年级范围内的食品安全检查，及时反馈检查情况，协助处理食品安全问题。

2.3人员培训

(1)人员培训是提高学校食品安全检查工作质量和效率的关键环节。培训对象包括学校食品安全工作领导小组成