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3—10厘米，初期扁半球形，后近扁平，

新鲜时盖覆有粘液，干燥时.略有光泽。菌褶宽，连接菌柄部很宽，

延生。菌柄中生，圆筒状，柄长短、粗细因栽培条件同而有明显差

异扒柄纤维质，内部充实或中空，菌环膜质，生柄上部，粘性，易

脱落。抱子宽椭圆形，卵圆形，光滑，浅黄色。

二、生活条件

1、营养

在人工调配的培养基屮，木屑、隸皮、米糠等富含纤维素、木

纤维素、木质素、淀粉、蛋白质及其他微量元素，构成了丰富的营

养源，这些营养被菌丝分解吸收成为菇体，发育的构成物质和生活

能源。

2、温度

菌丝在5—32°C都能生长发育，最适为15—25°C,低于10°C生

长缓慢，高于30°C菌丝纤弱。发菌应控制在25°C左右为宜。

③湿度（水分）：滑菇是喜湿性菌类，菌丝生长期间培养基含水

量以60%—65%为宜。出菇期基质含水量必须在70%以上。

④空气：珍珠菇是好气性真菌，菌丝生长主要是利用培养基颗

粒间存在的空气。汕菇期要注意通风换气，通风羞，菇少，长得慢，

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光线：养菌期间有一定的散射光对出菇有利，无光条件下菌

丝能生长，但子实体形成迟，菇少、柄长，盖小，色淡，开伞早。

；

PH5.5—6.5PH48

⑥酸碱度：适宜值为值低于或高于均不

能生长。

三、小袋栽培方法

（一）选择适宜的菌种

秦巴山区应选择中熟或早熟品种的菌种。因极早熟种品质差，

规格菇比例低，不适合加工出口；晚熟种发菌期长，出菇迟,出菇期

偏短会影响产量。

（二）栽培季节

秦巴山区接种期以9月上旬一10月中旬最佳，于11月底一3月

上旬出菇。太早接种气温偏高，易引起污染，影响菌袋成品率;太迟

接种气温低影响发菌，发菌期延长，出菇缩短影响产量。

（三）栽培料配方

木屑、棉子壳、玉米蕊等均可单独或混合作为主料。具体比例：

木屑58%,棉子壳20%,细米糠（或隸皮）15%,玉米粉5%,糖1%、石

膏粉和碳酸钙各1%,含水量60—65%。上套环，加棉塞，常压灭菌，

100°C下保持14小时。

（四）接种培养

菌袋灭菌冷却后立即按无菌操作规程进行接种，要适当加大接种量，

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20-25袋，使菌种铺满袋面，可加快发菌速度，提高成

品率。接种后置培养室避光培养，温度保持在20—26°C,每天通风1

一2小时，保持室内空气新鲜。要注意通风降温，防止烧菌。当袋

内出现原基表明菌袋基本成熟，即可开袋出菇。

（五）出菇期管理

1、出菇管理

出菇场所可在室内库房，大面积栽培都在室外荫棚，七阴三阳，

采用高棚两畦共膜，除去棉塞、套环、搔菌或不搔菌均可。将菌袋

直立排放于畦面，薄膜两头拱起通风降温，每天喷细水1—2次，提

高空气湿度。出菇理想的菌袋应是出菇整齐，大小均匀，朵数为8—10

朵。

2、采收

在正常管理中，一般开袋后，20天左右即可采收头潮滑菇。成

批采收连根拔起，按规格分级出售。

对采收后的菌袋停水养菌两周后，再喷水催菇，再经出菇水份

管理至成熟采收。在正常管理中，一般每袋菌料可生产3—4潮滑菇，

每袋收鲜菇