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肉用鸳鸯的养殖

肉用鸳鸯亦称鸳鸯鸭，系鸟纲麝香鸭门雁形目鸭科，红头、白羽、黑顶、花背、黑尾。肉鸳鸯原野生于南美洲，是一种集食用、药用、滋补、赏识于一身的吉利物，也是现代特禽养殖业中大有前途的肉用品种。

肉鸳鸯野味特色养分丰富，香而不滑，可清蒸、红烧，也可烹调。其肉、肝、蛋的蛋白质含量分别为27%、28.4%、18.4%，脂肪含量分别为2.4%、2.6%、1.5%，含有多种氨基酸，对胃病、胃溃疡有特别的疗效，此外也能滋阴壮阳、保肝益智、祛病健身之成效。《本草纲目》记载，鸳鸯“可强身美容，增加性欲”，可治“痔疮、肛漏、下血不止、疥癣、惊斜、梦寐思暮”等。元代《饮善刚要》一书中写到：“鸳鸯肉