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餐饮服务公司食品安全承诺书
合同编号：__________
甲方（餐饮服务公司）：
公司名称：
法定代表人：
地址：
联系方式：
乙方（相关监管部门或委托方）：
名称：
地址：
联系方式：
一、前言
1.背景
人们对食品安全问题的关注度不断提高，餐饮服务行业的食品安全责任愈发重大。为了保障消费者的健康和权益，甲方作为一家专业的餐饮服务公司，深知食品安全的重要性，并愿意积极履行食品安全的各项责任和义务。
2.目的
本承诺书的目的在于明确甲方在餐饮服务过程中对食品安全的承诺和管理措施，保证所提供的食品符合国家相关法律法规和标准的要求，为消费者提供安全、健康、优质的餐饮服务。
二、承诺主体
1.餐饮服务公司信息
甲方是一家依法注册成立的餐饮服务公司，具备合法的经营资质和相关许可证件。公司拥有专业的餐饮服务团队和完善的管理体系，致力于为客户提供高品质的餐饮服务。
2.法定代表人信息
甲方的法定代表人[法定代表人姓名]，具有丰富的餐饮管理经验和高度的食品安全意识，对公司的食品安全工作负有全面的领导责任。
三、食品安全管理目标
1.总体目标
甲方承诺将食品安全作为公司的首要任务，保证所提供的食品从原材料采购到加工制作、储存配送、销售消费的全过程符合食品安全标准，杜绝食品安全的发生，为消费者提供安全、放心的餐饮服务。
2.具体指标
（1）原材料采购合格率达到[X]%以上，保证所采购的原材料符合国家相关标准和质量要求。
（2）食品加工制作过程中，严格遵守卫生操作规范，保证食品加工环节的卫生安全，食品合格率达到[X]%以上。
（3）食品储存过程中，严格控制储存环境的温度、湿度等条件，保证食品储存安全，食品变质率控制在[X]%以下。
（4）食品运输过程中，保证运输工具的清洁卫生和食品的温度控制，食品运输损坏率控制在[X]%以下。
（5）从业人员健康合格率达到[X]%以上，保证从业人员具备良好的健康状况和卫生习惯。
（6）定期对食品安全管理制度进行评估和改进，保证食品安全管理体系的持续有效运行。
四、食品安全管理制度
1.原材料采购制度
（1）甲方将建立严格的原材料供应商筛选和评估机制，选择具有合法资质和良好信誉的供应商进行合作。
（2）在采购原材料时，甲方将严格按照国家相关标准和质量要求进行验收，保证所采购的原材料符合食品安全标准。
（3）对原材料的采购过程进行详细记录，包括供应商名称、采购日期、采购数量、产品批次、质量检验报告等信息，以便追溯和查询。
2.食品加工制作制度
（1）甲方将制定科学合理的食品加工制作流程和操作规范，保证食品加工过程的卫生安全。
（2）在食品加工制作过程中，严格控制食品的加工温度、时间、添加剂使用等关键环节，保证食品的营养和安全。
（3）加强对食品加工设备和工具的清洁和消毒管理，定期对设备进行维护和保养，保证设备的正常运行和卫生安全。
3.食品储存管理制度
（1）甲方将建立专门的食品储存仓库，保证储存环境符合食品储存的要求，包括温度、湿度、通风等条件。
（2）对食品的储存进行分类管理，按照食品的种类、保质期等要求进行合理存放，避免食品交叉污染和变质。
（3）定期对食品储存仓库进行检查和清理，及时发觉和处理食品储存过程中的问题。
4.食品运输管理制度
（1）甲方将配备专门的食品运输车辆和设备，保证运输工具的清洁卫生和食品的温度控制。
（2）在食品运输过程中，严格遵守交通法规和食品安全运输要求，保证食品在运输过程中的安全和质量。
（3）对食品运输过程进行全程监控和记录，包括运输车辆的出发时间、到达时间、运输路线、食品温度等信息，以便追溯和查询。
5.从业人员健康管理制度
（1）甲方将要求所有从业人员在上岗前必须进行健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。
（2）定期对从业人员进行健康检查，及时发觉和处理从业人员的健康问题，保证从业人员具备良好的健康状况。
（3）加强对从业人员的卫生知识培训和教育，提高从业人员的卫生意识和操作技能。
6.食品安全培训制度
（1）甲方将定期组织从业人员参加食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、卫生知识、操作技能等方面。
（2）对新入职的从业人员进行岗前培训，保证其熟悉公司的食品安全管理制度和操作规范。
（3）通过培训考核等方式，保证从业人员掌握必要的食品安全知识和技能，提高食品安全意识和责任感。
7.食品安全检查制度
（1）甲方将建立定期的食品安全检查制度，对公司的各个环节进行全面检查，包括原材料采购、食品加工制作、储存配送、销售消费等环节。
（2）对检查中发觉的问题及时进行整改，并对整改情况进行跟踪和复查，保证问题得到彻底解决。
（3）定期对食品安全检查情况进行总结和分析，不断完善食品安全管理制度和措施。
8.食品安全处理制度
（1）甲方将制定食品安全应急预案
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