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学生营养知识试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.维生素A的主要食物来源是什么？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷物

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.稻米

B.面包

C.牛奶

D.鸡蛋

4.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.降低血糖

B.增加饱腹感

C.提高免疫力

D.促进消化

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.维生素补充剂

C.阳光照射

D.药物

7.碳水化合物的主要食物来源是哪些？()

A.蔬菜、水果

B.肉类、鱼类

C.谷物、薯类

D.奶制品

8.以下哪种食物富含锌？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷物

9.如何判断食物是否新鲜？()

A.看颜色

B.闻气味

C.试口感

D.以上都是

10.以下哪种食物富含硒？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷物

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低脂肪食物？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.水果

E.油炸食品

12.以下哪些营养素对视力有益？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

E.维生素K

13.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.米饭

E.水果

14.以下哪些习惯有助于预防肥胖？()

A.定时定量进餐

B.多吃蔬菜水果

C.避免高热量零食

D.增加运动量

E.睡眠不足

15.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.全麦面包

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.油炸食品

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要是__和__。

17.维生素A缺乏会导致__，而维生素D缺乏则可能导致__。

18.膳食纤维主要存在于__和__中，对维持肠道健康有重要作用。

19.人体所需的矿物质中，__是构成骨骼和牙齿的重要成分。

20.为了保持营养均衡，建议每天摄入的食物种类应包括__、__、__、__、__和__。

四、判断题(共5题)

21.所有水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

22.食用过多的精制糖对身体健康有益。()

A.正确B.错误

23.全麦面包比白面包更有营养。()

A.正确B.错误

24.儿童不需要摄入足够的钙。()

A.正确B.错误

25.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是营养均衡？

27.为什么说早餐是一天中最重要的一餐？

28.如何选择健康的零食？

29.运动前后应该如何合理膳食？

30.为什么孕妇需要特别注意营养摄入？

学生营养知识试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】A

【解析】维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油以及胡萝卜、菠菜等深绿色和橙黄色蔬菜中。

3.【答案】C

【解析】牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中含钙约120毫克。

4.【答案】D

【解析】膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

5.【答案】B

【解析】鱼肉是铁的良好来源，特别是深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼等。

6.【答案】C

【解析】维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成，也可以通过食物如鱼肝油、蛋黄等摄入。

7.【答案】C

【解析】碳水化合物主要存在于谷物、薯类、豆类等食物中，是人体能量的主要来源。

8.【答案】C

【解析】锌主要存在于动物性食物中，如肉类、海鲜、禽蛋等。

9.【答案】D

【解析】判断食物是否新鲜可以通过看颜色、闻气味、试口感等多种方式进行。

10.【答案】C

【解析】硒主要存在于动物性食物中，如肉类、海鲜、禽蛋等。

二、多选题(共5题)

11.