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七年级家政考试题及答案2024

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品属于高蛋白食品？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.土豆

D.面包

2.在烹饪鱼时，以下哪种调料不宜过多使用？()

A.盐

B.味精

C.蒜

D.葱

3.家庭清洁时，以下哪种方法不适宜用于擦拭玻璃？()

A.玻璃清洁剂

B.洗洁精

C.白醋

D.水和酒精混合液

4.在日常生活中，以下哪种行为有助于节约用水？()

A.长时间淋浴

B.随意浪费水资源

C.使用节水型马桶

D.洗车时直接用水管冲洗

5.以下哪种食物富含维生素C？()

A.面包

B.米饭

C.苹果

D.鸡蛋

6.在烹饪过程中，以下哪种做法是正确的？()

A.烹饪时不断翻炒，防止糊底

B.食材下锅后立即加满水

C.烹饪过程中随意添加调料

D.烹饪时使用过高温度

7.以下哪种蔬菜属于绿叶蔬菜？()

A.土豆

B.西红柿

C.菠菜

D.玉米

8.在家庭中，以下哪种行为有助于节约用电？()

A.长时间开空调

B.离开房间时不关灯

C.使用节能灯泡

D.空调温度设置过低

9.以下哪种食品不属于腌制食品？()

A.酸菜

B.酱油

C.腊肉

D.醋

10.在家庭烹饪中，以下哪种做法有助于减少油烟？()

A.炒菜时火候过大

B.烹饪前先开抽油烟机

C.炒菜时不加盖锅盖

D.烹饪时使用过少油

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是家庭清洁时常用的清洁剂？()

A.洗洁精

B.食用油

C.肥皂

D.醋

12.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.面包

B.蔬菜

C.水果

D.糖果

13.以下哪些行为有助于节约用水？()

A.洗澡时尽量缩短淋浴时间

B.洗菜时使用盆接水

C.洗车时使用节水模式

D.洗衣服时选择合适的洗涤程序

14.以下哪些是烹饪时需要注意的食品安全问题？()

A.食材新鲜度

B.食材清洗

C.食品储存条件

D.烹饪温度和时间

15.以下哪些是家庭烹饪中常用的调味品？()

A.盐

B.味精

C.酱油

D.糖

三、填空题(共5题)

16.在烹饪过程中，蔬菜的合理清洗方法可以去除表面的农药残留和污垢。

17.家庭储存食物时，以下哪种食物适合冷藏保存？

18.在烹饪肉类时，以下哪种烹饪方法可以最大程度地保留肉类的营养和口感？

19.家庭清洁时，以下哪种工具适合用于拖地？

20.合理膳食中，蛋白质的主要来源包括哪些食物？

四、判断题(共5题)

21.家庭烹饪时，使用过多的油会导致食物热量过高。()

A.正确B.错误

22.蔬菜在清洗时需要使用洗涤剂彻底清洗。()

A.正确B.错误

23.家庭储存食物时，所有食物都可以放在冰箱中保存。()

A.正确B.错误

24.烹饪过程中，食材的切割大小对口感没有影响。()

A.正确B.错误

25.在烹饪海鲜时，加入醋可以去除腥味。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍合理膳食的基本原则。

27.家庭清洁中，如何有效防止厨房油污的产生？

28.在购买食品时，如何识别和选择优质食品？

29.如何培养良好的家庭饮食习惯？

30.请列举几种家庭中常用的烹饪方法及其特点。

七年级家政考试题及答案2024

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】鸡蛋是高蛋白食品，对于青少年生长发育尤为重要。

2.【答案】B

【解析】味精含有谷氨酸钠，过多使用会影响食物的原味，尤其是鱼这种鲜美食材。

3.【答案】B

【解析】洗洁精主要用于清洗餐具，其表面活性剂对玻璃的清洁效果不佳，容易留下痕迹。

4.【答案】C

【解析】节水型马桶能够有效减少每次冲水量，有助于节约用水。

5.【答案】C

【解析】苹果是一种富含维生素C的水果，有助于增强人体免疫力。

6.【答案】A

【解析】烹饪时不断翻炒可以防止食材糊底，保证烹饪效果。

7.【答案】C

【解析】菠菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。

8.【答案】C

【解析】使用节能灯泡可以有效降低能耗，是节约用电的好方法。

9.【答案】B

【解析】酱油是一种调味品，不是食品本身，因此不属于腌制食品。

10.【答案】B

【解析】