高中化学主题2摄取益于健康的食物2.4正确对待保健食品.pptxVIP

课题4正确对待保健食品第1页

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目标导航预习引导一、什么是保健食品1.概念:保健食品是食品一个种类,含有食品普通共性,能调整人体功效,适于特定人群食用,不以治疗为目标。为了便于区分,在保健食品包装上印有天蓝色标志,标志下面注明同意生产日期和文件号。2.功效:保健食品对人体含有特定保健功效,但并不以治疗为目标。在医生指导下,对身体状态欠佳或身患疾病人来说,选择适当保健食品来辅助治疗,对恢复健康是有益,但保健食品起不到药品治疗作用。第3页

目标导航预习引导预习交流1某同学经常腿痛,医生提议其多喝牛奶及服用补钙保健食品,你知道这是为何吗?保健食品是食品还是药品?它们有什么作用?答案:青少年学生因为骨骼生长发育快速,对钙需求量大,缺钙就会造成身体消耗骨骼中钙以补充体内钙缺乏。某同学经常腿痛,就是因为缺钙缘故。医生提议其多喝牛奶及服用补钙保健食品,就是让其补足钙,以满足生长发育需要。第4页

目标导航预习引导保健食品对人体含有特定保健功效,但并不以治疗为目标。食品、保健食品、药品是有区分:食品是含有维持人体正常生理活动所必需营养成份食物,如粮食、蔬菜、肉、蛋、奶、水果等。保健食品是加入了某种特定元素食品,保健食品是食品一个种类,含有食品普通共性,能调整人体功效,适合于特定人群食用,不以治疗为目标。保健食品不是药品,但在医生指导下,对身体状态欠佳或身患疾病人来说,选择适当保健食品来辅助治疗对恢复健康是有益,但保健食品起不到药品治疗作用,如补钙、补锌、补铁保健食品等。第5页

目标导航预习引导二、认识几个保健食品1.分类:依据保健食品功效和服务对象,可将保健食品分为3类:强化营养保健食品、健康异常人群保健食品、特殊人群保健食品。2.强化营养保健食品作用:用于提升人体营养水平、增强机体免疫功效。3.锌:锌是人体中微量元素,不但能促进人体生长发育,还能提升脑神经兴奋性、促进维生素A代谢、保护视力等。人体每日需要补充15mg左右锌。确保体内不缺锌方法是:首先应该调整饮食结构,多吃含锌丰富食物;假如依然不足,则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。?第6页

目标导航预习引导4.铁:成年男子天天应摄入15mg铁,成年女子天天应摄入18mg铁。普通说来,只要注意膳食结构,选择含铁多食物,就能满足机体对铁需要。对于缺铁和有特殊需要人群能够在医生指导下服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、枸橼酸铁铵等保健食品。?5.健康异常人群保健食品:降低血糖功效保健食品有木糖醇、水溶性膳食纤维、海藻酸钠等。6.特殊人群保健食品:(1)卵磷脂最初是从蛋黄中分离出来,它是组成细胞膜主要成份,能够修复被损伤细胞膜,从而延缓机体衰老。卵磷脂在消化吸收过程中会释放出胆碱。(2)深海鱼油是从深海鱼类脂肪里提取出来鱼油,其有效成份是DHA和EPA,它们属于ω-3型多不饱和脂肪酸。DHA、EPA、卵磷脂和脑磷脂是大脑细胞主要成份,DHA对神经生长发育有着主要作用,补充DHA有利于预防婴幼儿和青少年脑发育不正常。第7页

目标导航预习引导预习交流2青少年天天需要补充多少钙?含钙丰富食品有哪些?答案:我国营养学会提议青少年每人天天应补充1000~1200mg钙,钙最理想起源是奶制品。它不但含钙多而且易吸收,另外,虾皮、豆制品、蛋黄等含钙量也较高。第8页

目标导航预习引导三、正确对待保健食品促进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅;选择保健食品应“有放矢”,但不能“顾此失彼”。食用保健食品不能过量。第9页

目标导航预习引导预习交流3某家长看到电视广告上介绍补钙能促进孩子生长发育,就马上给孩子补钙;看到补锌能促进孩子生长发育,又马上给孩子补锌;看到卵磷脂能提升记忆力,又马上给孩子补卵磷脂等,同时给孩子服用各种保健食品。这位家长做法正确吗?怎样食用保健食品才科学合理?第10页

目标导航预习引导答案:这位家长做法不正确。保健食品是含有特定保健功效食品,即适宜于特定人群食用,含有调整机体功效,不以治疗疾病为目标食品。然而,“特定保健功效”并不能取代人体正常膳食摄入和对各类必需营养需要。不存在“老少皆宜”保健食品。另外,保健食品不宜以治疗为目标,不能取代药品对病人治疗作用。正确对待保健食品,应综合注意三个方面:(1)促进健康应以平衡膳食为主,保健食品为辅:一个人经过一日三餐所摄取营养已基本满足人体需要。假如仍需补充一些营养素,除平衡膳食以外,能够考虑辅助相关保健食品。(2)选择保健食品应“有放矢”,但不能“顾此失彼”:对于保健食品选择要依据详细情况而定,做到缺什么补什么,不能盲目乱补,更不能认为越多越好。(3)食用保健食品不能过量:过量食用保健食品不但对身体无益,反而有害。第11页

问题导学即时检测三一二一、保健食品含义活动与探究指出