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肉鸡屠宰加工副产物酶解利用论文

摘要：

随着肉鸡产业的快速发展，肉鸡屠宰加工过程中产生了大量的副产物，如何有效利用这些副产物成为当前研究的热点。酶解技术作为一种高效、环保的转化手段，在肉鸡屠宰加工副产物的利用中具有广阔的应用前景。本文旨在探讨肉鸡屠宰加工副产物酶解利用的现状、技术方法和应用前景，为肉鸡产业副产物的资源化利用提供理论依据和实践指导。

关键词：肉鸡；屠宰加工；副产物；酶解；资源化利用

一、引言

（一）肉鸡屠宰加工副产物的种类与特点

1.内容一：肉鸡屠宰加工副产物的种类

1.1肉鸡屠宰加工过程中产生的血液、内脏等组织；

1.2肉鸡皮肤、羽毛等表皮组织；

1.3肉鸡骨骼、筋膜等