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中华人民共和国食品安全法(2018年修正)-国家规范性文件

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯制度，下列哪项不属于追溯制度的内容？()

A.原料来源追溯

B.生产过程记录

C.产品销售记录

D.营销策略调整

2.食品中不得添加哪些物质？()

A.食品添加剂

B.非食品原料

C.食品营养强化剂

D.国家允许的食品添加剂

3.食品生产经营者应当如何保证食品安全？()

A.仅凭个人经验

B.依据食品安全标准

C.随意调整生产过程

D.依赖消费者监督

4.食品安全监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，可以采取哪些措施？()

A.查阅相关资料

B.采集样品检测

C.查封违法生产经营场所

D.以上都是

5.食品标签应当标明哪些内容？()

A.食品名称

B.生产日期

C.生产批号

D.以上都是

6.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.继续销售

B.主动召回

C.通知消费者自行处理

D.无需采取措施

7.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当如何报告？()

A.在事故发生后立即报告

B.在事故发生前报告

C.在事故发生一个月内报告

D.无需报告

8.消费者在购买食品时，哪些信息是必须了解的？()

A.食品名称

B.生产日期

C.生产者名称和地址

D.以上都是

9.食品安全监督管理部门对违反食品安全法的行为，可以采取哪些行政处罚措施？()

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

10.食品生产经营者应当如何处理消费者投诉？()

A.忽略投诉

B.严重时才处理

C.及时处理，并采取补救措施

D.无需处理

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法(2018年修正)》，以下哪些行为属于食品生产经营者应当履行的食品安全责任？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.采购和使用符合食品安全标准的食品原料

C.对食品进行检验，确保其符合食品安全标准

D.定期对员工进行食品安全知识培训

12.以下哪些属于食品生产经营者应当遵守的食品安全标准？()

A.食品安全国家标准

B.食品地方标准

C.食品企业标准

D.食品行业标准

13.食品安全事故发生后，以下哪些机构或个人应当依法采取相应措施？()

A.食品生产经营者

B.食品安全监督管理部门

C.事故发生地人民政府

D.消费者协会

14.以下哪些属于违反《中华人民共和国食品安全法(2018年修正)》的行为？()

A.使用非食品原料生产食品

B.在食品中添加未经批准的食品添加剂

C.食品生产经营者未建立食品安全追溯制度

D.食品标签信息不真实

15.消费者在购买食品时，以下哪些权利受到法律保护？()

A.了解食品真实信息

B.依法要求赔偿损失

C.对食品安全问题提出批评、建议

D.享有食品安全知情权

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法(2018年修正)》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯制度，保证食品可追溯，责任可追溯，信息可查询。

17.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，保证他们具备必要的食品安全知识。

18.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂应当符合食品安全国家标准，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂。

19.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品采取召回措施。

20.食品安全监督管理部门可以对食品生产经营者进行监督检查，必要时可以采取查封、扣押等行政强制措施。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者可以自行决定是否进行食品安全风险监测。()

A.正确B.错误

23.食品标签应当标明食品添加剂的名称。()

A.正确B.错误

24.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行决定是否公开事故信息。()

A.正确B.错误

25.消费者发现食品不符合食品安全标准，可以直接向生产者或者经营者要求赔偿。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：食品安全