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公共营养师模拟题含答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

2.2.下列哪种食物富含维生素C？()

A.精白米

B.鸡蛋

C.番茄

D.牛奶

3.3.哪种维生素有助于钙的吸收？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

4.4.肉类的蛋白质含量通常比蔬菜高吗？()

A.是的，肉类蛋白质含量通常比蔬菜高

B.不是的，蔬菜蛋白质含量有时可以很高

C.不确定，这取决于具体肉类和蔬菜的种类

D.以上都不对

5.5.儿童营养不良最常见的原因是什么？()

A.摄入过多热量

B.食物过敏

C.摄入不足或营养不平衡

D.慢性疾病

6.6.下列哪种食物属于高纤维食物？()

A.白面包

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

7.7.摄入过量的哪种营养素可能导致健康问题？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

8.8.下列哪种食物属于低脂食品？()

A.牛奶

B.鸡肉

C.豆腐

D.植物油

9.9.下列哪种运动方式最适合减肥？()

A.长跑

B.游泳

C.瑜伽

D.乒乓球

10.10.哪种食物属于全谷物食品？()

A.白米饭

B.玉米面

C.红薯

D.纯牛奶

二、多选题(共5题)

11.1.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.膳食平衡

B.适量摄入

C.食物多样

D.食物新鲜

12.2.哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

13.3.以下哪些是慢性非传染性疾病的主要危险因素？()

A.不健康饮食

B.缺乏运动

C.吸烟

D.酗酒

14.4.以下哪些是孕妇在孕期需要特别注意的营养素？()

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

15.5.以下哪些是健康生活方式的体现？()

A.每天进行适量运动

B.保持良好的睡眠习惯

C.避免吸烟和酗酒

D.均衡饮食

三、填空题(共5题)

16.1.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要是__和__。

17.2.维生素C的主要食物来源是__。

18.3.人体对钙的需求量在哪个年龄段达到峰值？

19.4.预防骨质疏松，除了补充钙质外，还需要补充哪种维生素？

20.5.儿童营养不良的主要表现是__。

四、判断题(共5题)

21.1.人体所需的六大营养素中，水是无机物，不属于营养素。()

A.正确B.错误

22.2.蛋白质过量摄入会导致肥胖。()

A.正确B.错误

23.3.维生素C可以通过人体自身合成。()

A.正确B.错误

24.4.食物中的膳食纤维对肠道健康有益。()

A.正确B.错误

25.5.所有食物都含有维生素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.1.请简述合理膳食对健康的重要性。

27.2.请解释什么是食物相克，并举例说明。

28.3.请说明如何为孕妇制定合理的膳食计划。

29.4.请简述如何通过饮食预防高血压。

30.5.请说明如何通过饮食预防骨质疏松。

公共营养师模拟题含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】C

【解析】番茄是富含维生素C的食物，而精白米、鸡蛋和牛奶中的维生素C含量较低。

3.【答案】C

【解析】维生素D有助于钙的吸收，对于预防骨质疏松有重要作用。

4.【答案】B

【解析】虽然肉类通常含有较高的蛋白质，但某些蔬菜如大豆、芝麻等也含有较高的蛋白质。

5.【答案】C

【解析】儿童营养不良最常见的原因是摄入不足或营养不平衡，这可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。

6.【答案】B

【解析】红薯是高纤维食物，有助于促进肠道健康，而白面包、猪肉和鸡蛋的纤维含量较低。

7.【答案】A

【解析】摄入过量的