新HR入门必学，酒店人事管理手册，含人事管理规定与表单.doc

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总体要求

酒店通过人事治理可以有效的对酒店的人员及其他情况进行程序治理，人事肩负酒店人事招聘、录用、培训、考核、升降、奖罚、调配、工资福利、劳动保险等工作。是酒店的重要职能部门，也是酒店企业内部治理的核心部门。从某种意义上讲，酒店治理是通过对人的治理来实现的。因此，人事工作是酒店能否取得成功的要害。

人事根据酒店经营治理的需要，设计酒店的部门组织机构和人员编制，在酒店内部就人事制度和治理政策工作，发挥建议、咨询、组织协调、监督和控制职能，建立良好的酒店治理环境和工作秩序。

人事谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现“因事择人，人尽其才”。通过人力资源的开发，发挥所有员工最佳效能。

提高员工整体素质，优化团队结构，充分调动员工的主动性、制造性，最大限度地提高员工的工作效率。选拔、培育和使用高素质人才。以适应酒店进展的需求，为酒店获得更大更好的社会与经济效益提供良好的保障.

酒店的人事工作是由酒店经理全面负责的，由酒店人事经理计划、执行的酒店人事活动。

人事经理应具备的条件

＿＿熟悉酒店每位服务员的工作及练习状况

＿＿对酒店治理组的值班能力有熟悉

＿＿熟练的楼面值班技巧，能持续表现出达到标准以上的楼面治理能力

＿＿有周营业额，小时营业额预估的能力

＿＿对酒店每一时段的固定工作项目有深化的了解

＿＿有组织与计划能力，对酒店每一时段的运作，能有明确的规划

＿＿良好的沟通与协调能力

＿＿能精确而快速地完成文书作业

＿＿有担任练习经理的经验

工作责任

＿＿员工上班时段与考勤资料的治理

＿＿协助安排员工练习及安排练习员

＿＿对酒店服务组薪资成本及人员效率的合理性负责

＿＿班表依规定排出并准时公布

＿＿服务员人事资料整理

＿＿服务员出勤状况沟通与督导

＿＿酒店人员招募需求分析计算，并提送酒店经理核准

＿＿提供选择及评估练习员资料

＿＿提供服务员绩效考核之相关资料

＿＿与练习经理保持良好的沟通，以收集酒店人员更新资料

第一章人才招聘治理细则

为了进一步规范用工治理，提高员工整体素质，特制定本规定。酒店员工坚持“公开”、“平等”、“择优”的原则进行人员招聘。

一.录用条件

1、热爱酒店工作

2、身体健康、五官端正

3、年龄在18—45岁之间（依据岗位确定）

4、初中以上学历（依据岗位确定）

5、身高：女1.60米以上；男1.70米以上

二．招聘计划。

各岗位根据自身业务情况，在定编范围内需要增加人员时，向店经理提交用人申请，批准后实施。具体遵照公司人力资源有关规定合公司有关制度执行。

1．初选

初选由酒店副理负责，根据应聘者填写报名表及提供的资料，对应聘者进行全面的评价和分析，做出初选意向。

初选依据报名表，主要考察以下几项内容：

（1）年龄及健康状况

（2）个人形象

（3）学历

（4）个人经历

（5）对顾客满足度

（6）对工作标准

（7）对团队合作

（8）对工作适应性

经初选后，由副理将报名表、初试意见报酒店经理审阅，经酒店经理同意后通知应聘者第二次面试。

2．面试

面试为二次复试，由酒店经理复试完决定是否录用。

三.试用通知

对面试合格者发招聘通知书或电话通知，报到时间由酒店经理批准后通知应聘者，应聘者应按指定时间报到上班。

凡有下列情况之一者，不得录用：

（1）、受有期徒刑宣告或通缉，尚未结案者

（2）、吸毒者

（3）、患有传染病或精神病者

（4）、品行恶劣，原单位开除者

（5）、体格检查经本单位认定不适者

（6）、未满16周岁者

四.试用

1．试用期的前3—7天为考察期，考察不合格，终止试用，此期间无薪；

2．考察期后合格，转为试用期员工，试用时间为一个月，发放试用工资（含7天考察期工资）。

3．一个月试用期满，并考试合格者，成为酒店正式员工。

4．在试用期内，根据该员工的表现，可延长或缩短试用期，但均不得超过10天。

五．录用

试用期满后，由副理提出鉴定结果，报店经理，并将试用结果通知本人。

第二章新员工入职

新员工在入职前应进行职前简介，这个行为是为了更好地消除新员工的紧张和生疏感，是为了让他们更好地熟悉工作环境和伙伴，了解公司的企业文化，了解各种政策，用最快的时间成为一名草原牧歌人。

职前简介一共分为两次。第一次，在员工刚刚进入酒店时进行；第二次在员工进入酒店工作的一个月内进行。以下我们分别看一下两次简介的情况。

第一次职前简介

第一次职前简介应该在酒店内，在1—1.5个小时