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2025年护士执业资格考试营养护理学专项试题及答案详解与高分技巧全析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在营养护理中，哪种维生素对于维持皮肤健康最为重要？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

2.高脂血症患者在进行营养干预时，应优先选择哪种类型的脂肪？()

A.单不饱和脂肪

B.多不饱和脂肪

C.饱和脂肪

D.反式脂肪

3.糖尿病患者在进行营养治疗时，每日摄入的总能量应该控制在什么范围内？()

A.2000-2500千卡

B.2500-3000千卡

C.3000-3500千卡

D.3500-4000千卡

4.孕妇在妊娠期间，每天需要增加多少千卡的热量？()

A.150-200千卡

B.200-300千卡

C.300-400千卡

D.400-500千卡

5.在营养护理中，如何评估患者的营养状况？()

A.仅通过体重指数（BMI）

B.仅通过血清白蛋白水平

C.通过体重指数（BMI）和血清白蛋白水平

D.仅通过体脂肪百分比

6.营养护理中，哪种食物对于贫血患者尤为重要？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.红肉和动物内脏

7.在营养护理中，如何预防营养不良的发生？()

A.增加膳食中蛋白质的摄入量

B.提供高热量、高脂肪的食物

C.定期进行营养评估和营养咨询

D.减少膳食中碳水化合物的摄入量

8.在营养护理中，蛋白质的热量密度是多少？()

A.4千卡/克

B.7千卡/克

C.9千卡/克

D.11千卡/克

9.营养护理中，哪种食物对于骨质疏松患者有益？()

A.高盐食物

B.高糖食物

C.高钙食物

D.高脂肪食物

10.在营养护理中，如何帮助患者改善便秘？()

A.增加膳食纤维的摄入量

B.减少水分的摄入量

C.增加脂肪的摄入量

D.减少蛋白质的摄入量

二、多选题(共5题)

11.营养护理中，以下哪些是蛋白质的主要功能？()

A.构成细胞和组织

B.产生能量

C.维持酸碱平衡

D.维持体温

E.促进生长发育

12.在营养护理中，以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.奶制品

13.营养护理中，以下哪些是维生素D的主要来源？()

A.食物

B.阳光照射

C.维生素E

D.维生素C

E.维生素B12

14.在营养护理中，以下哪些是高脂血症患者饮食中应避免的食物？()

A.鸡蛋

B.奶制品

C.红肉和动物内脏

D.植物油

E.蔬菜

15.营养护理中，以下哪些是孕妇营养需求的特点？()

A.能量需求增加

B.蛋白质需求增加

C.钙和铁的需求增加

D.脂肪需求增加

E.水分需求增加

三、填空题(共5题)

16.营养护理中，蛋白质的生理功能包括构成细胞和组织、调节生理功能、催化代谢反应、运输物质和免疫作用等。

17.膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收的多糖类物质，主要来源于全谷类、蔬菜、水果和豆类等植物性食物。

18.维生素D的主要来源是皮肤中的7-脱氢胆固醇在阳光照射下转化为维生素D，此外，一些食物如鱼肝油、蛋黄、奶酪等也含有维生素D。

19.营养护理中，营养评估通常包括膳食调查、体格检查和实验室检查等，以全面了解患者的营养状况。

20.营养护理中，营养过剩通常指能量摄入超过消耗，导致体重增加、肥胖、心血管疾病等健康问题。

四、判断题(共5题)

21.营养护理中，所有维生素都是人体必需的，不能自行合成，必须通过食物摄入。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对人体的唯一作用是促进肠道蠕动，预防便秘。()

A.正确B.错误

23.维生素D过量摄入不会引起任何副作用。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期应该增加蛋白质的摄入量，以支持胎儿的生长发育。()

A.正确B.错误

25.营养过剩和营养不良都是营养不平衡的表现，对健康没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养护理中膳食调查的方法和步骤。

27.营养护理中，如何根据患者的营养状况制定个性化的营养治疗方案？

28.请解释营养护理中什么是“营养风险筛查”？

29.营养护理中，如何评估患者的营养状况？

30.请简述营养护理中如何