DB4115_T 077-2020 平菇袋栽生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20B05

DB4115

信阳市地方标准DB4115/T077—2020

平菇袋栽生产技术规程

2020-01-02发布2020-04-02实施

信阳市市场监督管理局发布

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DB4115/T077—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由新县农业农村局提出。

本标准起草单位：新县原种场、新县农产品质量安全检验检测中心、新县农村能源环境保护站。

本标准主要起草人：胡臣学、黄本良、吴意新、方涛、张太传、汪晓红、叶道钧、张旭辉、陈久新、李承潮、汪世键、焦亚、汪勤、柯利、张毅升。

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DB4115/T077—2020

平菇袋栽生产技术规程

1范围

本标准规定了平菇袋栽的术语和定义、产地环境、菇棚建设、生产季节、品种选择、栽培流程、储运、菌渣利用与环保措施及病虫害防控。

本标准适用于信阳市行政区域内平菇袋栽生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

GB/T21125食用菌品种选育技术规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB41/T1244食用菌主要病虫害防控技术规程

3术语和定义

GB/T12728和GB/T21125确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

平菇

又名侧耳，糙皮侧耳，北风菇，隶属真菌界，担子菌门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。3.2

料袋

利用塑料袋，装入发酵好的培养料尚未接种的培养基。3.3

发酵

栽培基质在微生物作用下，引起有机质分解产热的过程。4产地环境

产地环境应符合NY/T5010的规定。

5菇棚建设

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设施面积：养菌出菇棚每万袋不少于320m2。

南部丘陵山区在开阔地建菇棚应顺南北方向搭建，在河涌（冲）地形建棚应顺河谷大走向搭建；北部平原区日光温室棚坐北朝南搭建。菇棚大小需符合下列要求：长不限，宽6m～8m，边高1.3m～1.5m，顶高2.3m～2.5m，横拱间距80cm左右，两头斜拉或内部斜撑固定，覆盖农膜、遮阳网拉绳固定成棚。棚两边离地0.8m～1m以下设防虫网，棚顶沿纵向间隔两米设2条喷水带，喷水带喷头离地面2m左右，喷水带与棚内供水管道相连。两棚之间留足1.5m～2m间距，起深30cm宽30cm的排水沟，棚两头要起深50cm宽50cm的排水沟。两排棚之间要留2m～3m运物道路，棚区周围要有深0.5m宽0.5m的排水沟。

6生产季节

早秋栽培宜在8月上旬至9月下旬，冬季栽培宜在10月初至12月下旬。

7品种选择

早秋栽培选用广温偏高型品种；冬季栽培选用广温偏低型品种。

8栽培流程

8.1栽培基质配方

配方1：棉籽壳90%，豆粕8%，生石灰2%。

配方2：玉米芯87%，麦麸10%，复合肥1%，生石灰2%。配方3：玉米芯68%，棉籽壳30%，生石灰2%。

8.2栽培基质处理8.2.1建堆

料堆应建在菇棚内或离棚较近的平整硬化地面。按配方将各种原料拌匀后，加水使含水量达到60%~65%。建成堆高0.6m～0.8m，长宽适宜的梯形或圆形发酵堆。每堆投料冬季不少于250kg，夏季不少于150kg。表面稍加拍平后，用直径5cm～10cm的木棒，每隔30cm自上而下直达堆底，均匀打多排透气孔。堆中部插上温度计，顶部盖透气性好的草帘或麻袋等物保温湿。料温达到60℃~65℃保持24h后翻堆，将面料翻入堆底，边料翻入堆心，保证料堆发酵均匀一致。如此翻堆2～3次即可达到发酵效果。

8.2.2装袋

一般选用24cm×50cm×0.03mm或22cm×45cm×0.03mm的聚乙烯塑料折角袋。采用机械装袋，松紧适度，料袋圆实，套直径5cm套环，加聚乙烯塑料膜一端封口。

8.3熟化

将料袋装入封闭空间，采用蒸汽加热，待底层料袋温度达到85℃停止加热。8.4接种

待料温降至30℃以下，采用开放式接种，解开套环和封口膜接种，让菌种覆盖料袋截面，再套上封口膜和套环。

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8.5发菌

接种后放置在大棚内进行发菌管理，早秋接种的菌袋单层摆放并留2cm空隙，冬季接种的菌袋时可以顺码摆放，层高不