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肉鸡屠宰副产品加工增值途径探索论文

摘要：

随着我国肉鸡产业的快速发展，肉鸡屠宰副产品数量逐年增加。如何有效利用这些副产品，实现增值，成为当前亟待解决的问题。本文通过对肉鸡屠宰副产品的加工增值途径进行探讨，旨在为肉鸡产业提供新的发展思路，促进产业可持续发展。

关键词：肉鸡；屠宰副产品；加工增值；途径探索

一、引言

（一）肉鸡屠宰副产品的现状及重要性

1.内容一：肉鸡屠宰副产品的定义与分类

1.1肉鸡屠宰副产品是指肉鸡屠宰过程中产生的非肉类物质，包括内脏、骨头、皮肤、头脚等。

1.2肉鸡屠宰副产品可分为两大类：可直接食用的副产品，如鸡肝、鸡心、鸡胆等；以及不可直接食用的副产品，如鸡骨、鸡皮