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2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师茶叶加工产业可持续发展试题.docx

2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师茶叶加工产业可持续发展试题.docx

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    2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师茶叶加工产业可持续发展试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、茶叶加工技术

    要求：请根据茶叶加工的基本原理，回答以下问题。

    1.茶叶加工过程中，萎凋的主要目的是什么？

    A.提高茶叶的香气

    B.降低茶叶的水分含量

    C.改善茶叶的口感

    D.提高茶叶的色泽

    2.茶叶杀青过程中，高温快速杀青与低温缓慢杀青相比，哪种方法更能保持茶叶的色泽？

    A.高温快速杀青

    B.低温缓慢杀青

    C.两者效果相同

    D.无法确定

    3.茶叶揉捻过程中，揉捻的主

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