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微生物发酵技术试题库与答案
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1、使用高压锅灭菌时，开排汽阀的目的是（）
A、防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸
B、排尽锅内冷空气
C、排尽锅内有害气体
D、防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏
正确答案：B
2、不属于酵母菌无性繁殖的（）
A、裂殖
B、分生抱子
C、掷抱子
D、芽殖
正确答案：B
3、分生抱子头呈扫帚状的霉菌是（）
A、根霉
B、毛霉
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