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小学“阳光厨房”视频监控管理制度

为加强学校食堂“阳光厨房”视频监控系统管理，确保系统安全正常

有效运行,充分发挥“阳光厨房”视频监控系统的日常监管作用，提高预防

和处置学校突发食品卫生事件的能力，特制定本制度：

一、健全落实系统管理责任制

学校校长是校园“阳光厨房”建设与监管的第一责任人分管领导切实

抓好具体工作的落实；学校安管处是监督管理的责任部门，负责对“阳光

厨房”视频监控系统设备运行管理人员工作状态、安全责任落实等情况进

行监督检查；学校食堂后勤处是“阳光厨房”视频监控系统的日常监管责

任部门，负责监视“阳光厨房”视频监控系统的运行情况和食堂工作人员

到岗到位及规范操作等情况，及时发现问题，并督促食堂工作人员按规范

要求做好相关工作，建立学校“阳光厨房”管理责任追究制，因监管责任

不落实、管理不到位等发生设施设备损坏、被盗和食品卫生事件以及其他

安全问题，将追究相关责任领导和管理人员的责任。

二、建立视频值日监督制度

学校“阳光厨房”视频监控系统实行24小时全天候监控,视频终端应

接入校园安防视频监控系统、食堂管理员值班室，规模学校和有条件的学

校应设立独立的监控室；学校学生就餐大厅应设立同步输送监控视频的大

型显示屏进行公示,接受师生、家长及其他人员的监督；逐步推进视频信息

阿上公示制度。建立值班监视制度，学校“阳光厨房”应落实专（兼）职

视频监督管理员，管理员应认真履行视频监视职责，能按规程熟练操作视

频系统，发现食堂人员未按规范要求操作，应及时向当事人提出并责令立

即改正，如发现较大的食品卫生问题和公共事件,应立即报告学校领导和上

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级部门进行紧急处置。管理员每日要对管理和监视情况进行记载，特别是

对发现的问题要如实记载，并报告有关部门和人员及时处置。

三、严格视频数据管理制度

学校应加强对“阳光厨房”视频信息的严格管理，并按有关规定做好

监控信息保密工作，不得随意公开信息，不得更改系统设置，非授权人员

不得操作设备。“阳光厨房”视频数据留存期限时间应保持在15天以上,

对违规操作、事故处置等关键信息数据,应按有关要求做好数据备份。不得

擅自删改、破坏留存期限内图像信息的原始数据记录，不得擅自向他人提

供查看监控录像或调阅有关资料，因工作需要调用视频录像资料的单位和

个人,须征得学校领导和上级主管部门的同意。建立视频信息使用登记制度，

对祝频信息的调看、录制人员、调取时间、用途等事项进行登记。

四、建立视频信息通报制度

学校“阳光厨房”视须终端联入市场监管部门视频监控平台，学校设

立监控室，安排人员进行日常监视。建立视频信息通报制度，对日常监视

检查中发现的食堂工作人员违规操作、系统损坏及其他问题,按照“即时告

知，立即整改,做好记承,集中通报”的原则，根据日常监视和检查记录。

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