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老年吞咽障碍食品的流变学特性优化论文

摘要：

随着我国人口老龄化趋势的加剧，老年吞咽障碍问题日益突出。吞咽障碍不仅影响老年人的生活质量，还可能导致营养不良、脱水、吸入性肺炎等并发症。本研究旨在探讨老年吞咽障碍食品的流变学特性优化，以期为改善老年吞咽障碍患者的营养状况和生活质量提供理论依据和实际指导。

关键词：老年吞咽障碍；流变学特性；食品优化；营养状况；生活质量

一、引言

（一）老年吞咽障碍的现状与挑战

1.内容一：老年人口基数增大

随着我国人口老龄化进程的加快，老年人口基数逐年增加，老年吞咽障碍患者数量也随之增多。据统计，我国60岁以上老年人中，吞咽障碍的发生率约为30%，其中严重吞咽障碍

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