优质白糖罂荔枝生产技术规程编制说明.pdf

《优质白糖罂荔枝生产技术规程》编制说

明

一、项目基本情况

（一）任务来源

为适应当前农产品消费结构升级大趋势，加快构建以

质量提升为核心的优质水果发展体系，根据农业农村部关

于加快水果提档升级的统一部署，为做好深圳市水果质量

分级试点工作，由深圳农产品质量提升联盟提出，深圳市

农产品质量安全检验检测中心负责团体标准《优质白糖罂

荔枝生产技术规程》的起草、调研，并在全国团体信息平

台上获批立项。

（二）参与单位

深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳市五谷网络

科技有限公司、深圳市农业产业化龙头企业协会

（三）主要起草人

主要起草人：刘东风、肖志沛、程玉、李广斌、林军军、

袁文静、王兴林、倪于航、苏晓润、鲁长青、彭李亚、张向

刚、钟燕珠、祁百福、刘家贤、王菲菲、陈汉锋、李楠

二、立项背景和意义

荔枝是属无患子科荔枝属的多年生乔木，是热带地区重

要的经济果树。迄今为止，我国已有2000多年的栽培历史。

目前世界上包括中国、印度、越南、巴基斯坦等国家和地区

在内均有种植，中国荔枝主要产区集中在广东、广西、海南、

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四川、云南和福建等地。根据国家荔枝龙眼产业技术体系估

计，截至2023年中国荔枝投产面积达790万亩，产量329万

t。根据中国海关信息网数据显示，2022年，中国荔枝进出口

贸易额为7583.97万美元，其中进口额为140.85万美元，出

口额7443.12万美元。目前荔枝的主栽优良品种有妃子笑、

桂味、糯米糍、白糖罂、挂绿、三月红等，其中三月红为早

熟品种，白糖罂为早熟特优品种，妃子笑为中早熟品种，桂

味、糯米糍及挂绿为中熟品种。作为一个经济发达的城市，

深圳市消费者对水果品质要求越来越高，更加注重口感、营

养、安全等因素。作为广东茂名地理标志产品，白糖罂荔枝

肉质爽脆、汁多、味清甜，有特殊浓蜜风味，深受广大消费

者喜爱，但由于传统荔枝行业存在种植技术落后、果园管理

粗放等问题，导致白糖罂荔枝产量、果实品质和质量安全方

面良莠不齐，严重影响了白糖罂荔枝产业发展。因此白糖罂

荔枝生产标准化、规范化不仅能够提升荔枝产量和品质、维

护品牌影响力，也是《国家标准化发展纲要》2021年提出的

一项重要任务和目标。

为进一步规范白糖罂荔枝科学、合理、安全、标准化生

产，深圳市农产品质量安全检验检测中心牵头编制《优质白

糖罂荔枝生产技术规程》，以促进白糖罂荔枝产业向标准化、

规范化转变，促进产业升级，并进一步增强市场竞争力，提

高市场占有率，树立良好的品牌形象。

三、主要编制过程

（一）立项前准备阶段

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一是组建优质白糖罂荔枝生产技术规程编制团队，拟

定详细的编制计划。二是编制组针对白糖罂荔枝生产全过

程深入的调研，了解和掌握供深白糖罂荔枝生产技术现状

及存在问题，征求相关农业部门和专家老师的意见和建

议，同时调研了农业相关行政主管和农技推广部门，研究

了白糖罂荔枝生产有关政策法规，深入了解白糖罂荔枝生

产的有关要求和行政主管部门的规定。三是广泛收集有关

白糖罂荔枝生产技术规程，包括国家标准、行业标准和地

方标准的制定情况，特别关注规程中关于荔枝品质提升的

关键指标以及生产技术要点。

（二）组织起草阶段

2025年3月，编制组在广泛调研、查阅文献资料的基

础上，详细了解了白糖罂荔枝种植管理过程的各个关键环

节，明确了本文件的适用范围以及框架结构，并逐步细化

完善标准内容，形成工作组讨论稿。

编制组通过2次集体讨论，逐条审议讨论稿中的各个

条款，并通过线上、线下、现场咨询等方式积极联系白糖

罂荔枝种植方面的专家，征求修改意见，并根据讨论结果

修改完善，形成标准征求意见稿。

四、主要技术指标确定的依据以及国内领先、国际先进

标准的对标情况

（一）标准编制的原则

本文件的编制遵循相关的国家标准和行业标准，在充分

调研的基础上，研究和分析了白糖罂荔枝生产全过程中的关