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食品中玉米赤霉烯酮的检测论文
摘要：
食品中玉米赤霉烯酮的检测是保障食品安全的重要环节。本文旨在探讨玉米赤霉烯酮的来源、危害及检测方法，为食品安全监管提供科学依据。
关键词：玉米赤霉烯酮；食品安全；检测方法；危害
一、引言
（一）玉米赤霉烯酮的来源
1.内容一：玉米赤霉烯酮的产生
玉米赤霉烯酮是一种真菌毒素，主要由赤霉病菌在潮湿条件下污染玉米等谷物产生。具体来说，以下是玉米赤霉烯酮产生的三个主要途径：
1.1赤霉病菌在潮湿条件下感染玉米，导致毒素产生。
1.2玉米收获后，储存条件不当，赤霉病菌得以繁殖，产生毒素。
1.3玉米加工过程中，由于设备污染，赤霉病菌侵入，导致毒素生成。
2.
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