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Lyckeby马铃薯变性淀粉效果怎样？

瑞典Lyckeby是世界著名的马铃薯淀粉生产企业，主要产品包括变性淀粉、纤维、糊精等，其经销商遍布全球30多个国家和地区，莱珂彼由瑞典南部700多户农场主所有，所用马铃薯及蜡质大麦原料均为自己种植，还拥有资深的淀粉研发团队和高效的应用团队，在同行中处于领先地位。

马铃薯变性淀粉具有非常好的透明度，清淡的口味，不含有谷味的腥味，所以用途也非常的广泛，在食品应用中始终占有相当的比例，一般应用在烘焙、果酱、调味品、肉制品、冷冻食品等配料中，可以到达非常好的光泽度和粘度，让产品具有更好的产品效果，提升抗老化，冻融稳定性，对原淀粉进行变性得到的马铃薯变性淀粉，在提升产品效果，延长货架期等作用都尤为突出。

那么，对于Lyckeby马铃薯变性淀粉它到底具有什么优势呢？

精选品种，粘度更好。瑞典Lyckeby的原料是来源于精挑细选的马铃薯，此品种的马铃薯相对于市场上的马铃薯个头要大、颗粒大且完整。Lyckeby的马铃薯淀粉的粘度比其他淀粉都要高，可降低5-10%的用量而到达同样的粘度效果，能降低10%左右的生产成

清爽顺滑，高亮透明。Lyckeby的马铃薯品种颗粒大且完整，所以相对其他的马铃薯淀粉来说，更加高亮透明，而且口感清爽，不糊口，非常适合用在含果肉类酱料或者需要透明质构增稠剂中使用。

资深团队，技术支持。Lyckeby一直重视中国的市场，特别是在技术支持上，大投入建立了高水平的实验室，根据中国的国情研发新产品，定期安排工程师走访生产企业，帮助企业解决产品问题。

库存充足，供货稳定。供货不稳定没保障是生产企业的硬伤，特别是在持续大量的供给能力上。Lyckey恰好具有这方面的优势，有700多个农场主规模种植，即确保了原料的平安性及稳定性，也保证了原料的充足供给，对于大型的生产企业更是可以很好的保证生产的需求。

拥有专业的代理商，定期举办会议。每年都会联合代理商广州健科生物科技在上海FIC国际展览会上设立大型的展台，举办烘焙研讨会邀请生产企业一起探讨行业趋势，共同为广阔客户研发产品，并提供满意的技术与效劳。