儿童营养与膳食营养知识主题培训课件.pptx

儿童营养与膳食关注食品安全共享健康生活儿童膳食营养知识主题培训——1儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

目录儿童健康问题1.饮食误区2.儿童各年龄段的营养需求3.青春期营养与膳食4.特殊膳食指南5.2儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

第一部分儿童健康问题关注食品安全｜共享健康生活3儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

发育迟缓发生率（1992年）儿童健康问题01营养不良发生率城市为19.7%;农村达35.4%;农村为19.2%;城市为10%;经济发展与儿童生长发育不平衡4儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

营养不平衡导致的肥胖(7~18y)儿童健康问题01城市超重与肥胖发生率(与1995年比)男生从5.9%上升为10.1%女生从3.0%上升为4.9%儿童青少年身体素质呈全面降低趋势，特别是肌力、耐力和柔软性；广州儿童肥胖发生率为7%（1997年）；5儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

农村儿童健康问题01城市广州调查（1997年）蛋白质、能量不足缺铁性贫血、VitA、锌缺乏蛋白质、能量不足铁、锌及维生素缺乏1/4VitB族缺乏47%血清VitA30ug/100ml20%缺铁性贫血6儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

儿童健康问题01独生子女溺爱——————导致不良饮食习惯精致食品————————引起微量营养素缺乏西式快餐————————引起营养不平衡户外活动少———————导致能量摄入过剩营养及饮食误区—————导致不良饮食习惯经济因素————————农村儿童营养不良的主要原因7儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

第二部分饮食误区关注食品安全｜共享健康生活8儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区一：谷类摄入下降饮食误区02酒楼谷类不到1/10，家庭餐桌不到1/3；营养科学谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维；正确认识谷类是主食，提供55%的能量，儿童从小养成以谷类为主的好习惯9儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区二：主食单调，精制大米好饮食误区02一日三餐主食精制大米，认为精制的食品爽口营养科学大米比面粉蛋白质、维生素含量低；精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少；正确认识每日1/3主食面粉类，每周至少2~3次杂粮、豆类。10儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区三：营养是老火靓汤加补品饮食误区02饭前饮汤，或汤泡饭；营养科学煲汤的肉类蛋白质不溶于汤；维生素破坏，肉成渣；饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化；正确认识煲汤2小时为宜，饭后饮适量的汤，吃适量的肉；11儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区四：早餐马虎、午餐应付、晚餐过度饮食误区02无时间准备早餐，中餐在外凑合，晚餐丰盛。营养科学早餐不吃或少吃引起低血糖，影响上午的精力；午餐马虎引起营养不良；晚餐饮食过度引起龋齿、肥胖、磨牙；正确认识合理安排一日餐次，定时、定点、定量进餐，早餐吃饱，午餐吃好，晚餐适量；12儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区五：物稀为贵饮食误区02海味、野味、肉、西式快餐；营养科学食物价格与营养价值无关；各种动物蛋白质含量相差不多；蛋白质对孩发育很重要，但动物食物的饱和脂肪酸过多影响孩子健康；正确认识适量动物食物，多选鱼、禽类。13儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区六：零食、饮料当正餐饮食误区02家里开食品店，零食、小吃，含糖饮料；营养科学零食无规律，增加胃肠负担；零食味重，影响味觉和食欲；零食无营养，导致营养不良；正确认识有规律地吃正餐，喝清淡饮料，养成良好的饮食习惯；14儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

误区七：吃钙片，不喝牛奶饮食误区02广告误导营养科学钙的最好来源是牛奶，含量高，吸收好。正确认识每天至少饮250克牛奶，吃少量豆制品，可不补钙片。15儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

饮食误区02营养素每100g每250g蛋白质3.5g8.75g乳糖4.5g11.25g脂肪3.0g7.5g钙120mg300mg维生素A24ug60ug维生素B20.14mg0.35mg锌0.42mg1.05mg16儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

饮食误区02鲜奶（巴氏消毒奶）——————低温保存3~7天高温灭菌奶（利乐包装奶）———常温6个月酸奶（发酵奶）————低温保存7~21天，益生菌的保健作用奶粉—————————1:7还原奶含奶饮料———————1/3奶含量酸味奶，果味奶，乳酸菌饮料17儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件

日本1939~1970年儿童身高变化饮食误区02日本1953年推广学生午餐和牛