DB13_T1571-2012_黄冠梨果实等级_河北省.docxVIP

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B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T1571—2012

黄冠梨果实等级

河北省质量技术监督局发布

DB13/T1571—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省林业厅提出。

本标准起草单位：河北农业大学。

本标准起草人：张江红、刘子刚、许建锋、赵明新、张殿生、乔进春、李政红、张玉星、周晓霞。

I

DB13/T1571—2012

黄冠梨果实等级

1范围

本标准规定了黄冠梨的外观等级、理化指标、卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输

和贮存。

本标准适用于黄冠梨的质量判定和商品贸易。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T10650-2008鲜梨

NY/T440-2001梨外观等级标准

NY5011-2006无公害食品仁果类水果

GB25193-2010食品中百菌清等12种农药最大残留限量

GB26130-2010食品中百草枯等54种农药最大残留限量

NY/T1198-2006梨贮运技术规范

DB13/T1368-2011黄冠梨库存管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

黄冠梨

果实椭圆形，果面颜色绿黄（套袋乳黄色），萼片脱落，果点较小，密度中等，果柄细长，外观酷

似金冠苹果。果心小，果面洁白，肉质细腻松脆多汁，风味酸甜适中，平均可溶性固形物含量11.6%，

品质上等。

属生理病害，主要症状为：初发病时果皮表面出现较小的浅褐色斑点，然后向四周扩散颜色逐渐加

深，呈不规则的褐色病斑，形似鸡爪，严重时连片发生，影响品质外观。

4外观等级

1

DB13/T1571—2012

表1黄冠梨外观等级标准

等级

特等

一等

二等

基本要求

果实充分发育、完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分、刺伤、虫果及病害，果梗剪留

长度适宜，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度。

果形

果形端正，具有黄冠梨果形正常，具有黄冠梨应有的果形允许略有缺陷，但仍保持黄冠梨果实的基

应有的特征。

特征。

本特征，不得有畸形果。

单果重

(g)

≥300

≥250

≥200

碰压伤

不允许

不允许

允许轻微碰压伤，面积不超过0.5cm，不得变

2

褐。

刺伤

磨伤

不允许

不允许

不允许

不允许

允许轻微磨伤，面积≤1.0cm，允许轻微磨伤，面积≤2.0cm，不得变褐。

22

不得变褐。

果

果锈、药不允许

允许轻微果锈、药害，面积≤允许轻微果锈、药害，面积≤2.0cm，不得变

2

面害

缺

1.0cm2

，不得变褐。

褐。

陷

允许轻微日灼，面积≤1.0cm2，但不得有肿泡、

日灼

不允许

裂开或伤口部位果肉变软

雹伤

虫伤

病害

不允许

不允许

允许轻微雹伤，面积≤0.4cm

2

2

。

。

允许干枯虫伤，面积≤0.4cm

只允许有1处花斑病轻微病斑，块状病斑面积

≤0.4cm2（最大长度×宽度）

注：果面缺陷：一等果不超过2项，二等果不超过3项。

2

，可溶性固形物含量≥11.0%，可滴定酸含量

6卫生指标

2

DB13/T1571—2012

7.3卫生检验

按NY5011—2006，GB25193-2010，GB26130—2010和GB28260—2011规定执行。

8检验规则

按GB/T10650—2008和NY/T440—2001中的有关规定执行。同一等级果实中含邻级果的个数不得超

过5%，不得有隔级果。

9

标志

黄冠梨的销售和运输包装均应标注标志，具体标注按GB/T10650—2008中有关规定执行。

10包装、运输、贮存

10.1包装

包装应按GB/T10650—2008中第8章包装标志的有关规定执行。

10.2运输与贮存

运输与贮存按NY/T1198-2006和DB13/T1368—2011的有关规定执行。

3