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XXXX中学食堂财务管理制度

第一章总则

第一条为进一步加强我校食堂财务管理，规范食堂经营

服务行为，切实维护全校师生合法权益，根据《XX市中小学

食堂财务管理制度》（X教计〔202X〕6号、《XX市教育局

直属学校食堂伙食费资金监管暂行办法》（X教计〔202X〕5

号）等上级文件精神，结合我校食堂经营实际，制订本制度。

第二条学校食堂（以下简称食堂）以服务师生、服务教

学为宗旨，食堂经营应当坚持公益性和非营利性，按照保本经

营的要求规范伙食费收支行为。

第三条学生在食堂就餐坚持自愿原则，学校要严格控制

食堂成本开支范围，对食堂进行伙食成本核算，确保学生膳食

质量和价格稳定。

第二章财务管理体制

第四条食堂财务管理实行“统一领导，集中管理”的财

务管理体制。食堂财务活动在校长的领导下，由学校财务部门

统一管理。

第五条按照“统一管理，独立建账，成本核算，收支平

衡”的原则，学校对食堂单独设置食堂会计账簿，单独在银行

开设食堂专用账户。按照权责发生制的原则，对食堂收支业务

进行明细分类核算。

第三章食堂收入

第六条食堂收入是为学校师生提供伙食服务取得的各项

收入，主要包括：伙食收入（学生伙食费收入、教职工伙食费

收入、代办伙食收入等）、学校补贴收入、其他收入（食堂废

旧料变价回收收入等）。

第七条学校将现有食堂账户的结余资金缴存至专户下本

校对应的子账户中。食堂所有收入都必须缴入食堂专用账户，

并开具符合规定的票据。凡属非税收入及学校其他代办服务性

项目收入均不得计入食堂收入。任何个人不得擅自挪用、转移

食堂收入，不得私设“小金库”、严禁公款私存，严禁设置账

外账。收取的款项应及时解交食堂专用账户，严禁坐支现金。

第八条学生伙食费实行按实结算。

学校可以采用每餐按实收费方式，或者采用月初（或学期

初）向学生预收伙食费，月末以当月实际就餐次数、就餐人数、

伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入，学期末

多退少补。预收伙食费时，学校须向学生和家长公布伙食费收

取标准和计划就餐天（次）数。每学期以学生实际就餐天（次）

数向学生结算伙食费。结算清单必须向学生和家长公布，伙食

费退费清单必须由家长或学生本人签名确认。

第九条教职工及食堂工作人员在食堂就餐的，应与学生

同菜同质同价，按学校膳食供应结算方式据实结算。

第四章食堂支出

第十条规范核算食堂成本支出。学校应加强食堂成本核

算，落实“量入为出”的原则，降低食堂运行成本。食堂成本

应坚持以食堂的日常经营服务活动所必需的各项直接支出为

核算依据，不包括房屋建筑物、食堂设备等的购置及其折旧，

不得直接或变相用于发放教职工奖金、补贴、实物等。

第十一条食堂成本支出项目包括：

（一）原材料成本。包括当期实际耗用的粮食、食油、蔬

菜、肉（豆）制品、水产品、蛋奶、调料及其他原料成本等，

不包括应在学校行政列支的与食堂经营无直接关系的支出。

（二）人工成本。包括食堂工作人员的工资及福利支出、

按规定缴纳的各项社会保险等。学校应控制食堂用工人数，降

低用工成本。在食堂工作的在编人员的工资福利及按规定缴纳

的各项社会保险支出不得计入食堂伙食成本。

（三）管理费用。包括食堂使用的清洁洗涤用品、劳动防

护用品和食堂人员体检经费。食堂锅勺、餐盘、碗碟、筷子等

低值易耗品由学校公用经费或专项经费列支。

第十二条学校食堂支出规则：

（一）学校食堂的各类食材均在平台上通过招标方式采购，

中标供应商按日配送，学校按日签收，每个标段的食材配送全

部完成以后，学校10个工作日内在平台中与供应商进行对账，

核对无误后由学校在平台发出支付指令，银行根据平台支付指

令直接向中标供应商支付食材费用。

（二）学校食堂的人工支出和其他支出，需由学校食堂管

理人员在平台中申请，并由学校分管负责人审批，由专户将相

应款项回拨至学校食堂的开户银行，由学校完成支付，未支付

的结余资金，于学期末