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甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

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RESUME

PERSONAL

2025版餐饮店铺食品安全管理合同范本

本合同目录一览

1.定义和解释

1.1合同术语

1.2食品安全相关法规和标准

1.3合同主体

2.食品安全管理体系

2.1食品安全管理制度

2.2食品安全培训与教育

2.3食品安全风险识别与评估

3.食品原料采购与存储

3.1原料供应商资质审核

3.2原料采购流程

3.3原料存储要求

4.食品加工与制作

4.1加工制作流程

4.2加工设备与工具要求

4.3加工人员操作规范

5.食品销售与服务

5.1食品销售场所要求

5.2食品展示与陈列

5.3食品服务规范

6.食品安全检查与监测

6.1定期检查制度

6.2检查项目与标准

6.3违规处理措施

7.食品安全应急预案

7.1应急预案编制

7.2应急预案演练

7.3应急处理流程

8.食品安全事故处理

8.1事故报告与调查

8.2事故处理措施

8.3事故责任追究

9.食品安全培训与考核

9.1培训内容与方式

9.2考核制度与要求

9.3培训与考核记录

10.食品安全记录与档案管理

10.1记录与档案种类

10.2记录与档案保存要求

10.3档案查阅与保密

11.合同履行与违约责任

11.1合同履行期限

11.2合同履行方式

11.3违约责任与处理

12.合同解除与终止

12.1合同解除条件

12.2合同终止条件

12.3合同解除与终止后的处理

13.争议解决

13.1争议解决方式

13.2争议解决程序

13.3争议解决机构

14.合同生效、变更与终止

14.1合同生效条件

14.2合同变更程序

14.3合同终止条件

第一部分：合同如下：

1.定义和解释

1.1合同术语

1.1.1“餐饮店铺”指本合同双方约定的从事餐饮经营活动的店铺。

1.1.2“食品安全”指食品在加工、制作、储存、运输、销售、服务等过程中，防止食品污染和食源性疾病的发生。

1.1.3“食品安全管理制度”指为保障食品安全，餐饮店铺应建立健全的各项管理制度。

1.2食品安全相关法规和标准

1.2.1合同双方应遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规。

1.2.2合同双方应参照国家相关食品安全标准和行业标准。

1.3合同主体

1.3.1餐饮店铺的名称、地址、法定代表人或负责人。

1.3.2食品安全管理部门的名称、地址、负责人。

2.食品安全管理体系

2.1食品安全管理制度

2.1.1餐饮店铺应制定食品安全管理制度，明确食品安全管理的组织机构、职责分工、操作流程等。

2.1.2食品安全管理制度应包含原料采购、加工制作、储存运输、销售服务、检查监测、应急预案等内容。

2.2食品安全培训与教育

2.2.1餐饮店铺应对员工进行食品安全培训，确保员工了解食品安全知识和操作规范。

2.2.2培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作技能等。

2.3食品安全风险识别与评估

2.3.1餐饮店铺应定期对食品安全风险进行识别和评估。

2.3.2风险识别与评估结果应作为制定食品安全管理措施和改进措施的依据。

3.食品原料采购与存储

3.1原料供应商资质审核

3.1.1餐饮店铺应选择符合法律法规要求的原料供应商。

3.1.2供应商资质审核包括营业执照、卫生许可证、生产许可证等。

3.2原料采购流程

3.2.1餐饮店铺应建立健全原料采购流程，确保原料采购的合法性和安全性。

3.2.2采购流程应包括询价、比价、签订采购合同、验收、入库等环节。

3.3原料存储要求

3.3.1餐饮店铺应按照原料的性质和储存要求进行分类存放。

3.3.2存储设施应符合卫生条件，定期进行检查和维护。

4.食品加工与制作