不同产地白及中氨基酸的含量测定及一般营养成分评价.pdf

摘要

近些年白及亦作为代血浆及介入治疗应用血管栓塞剂等药物制剂,以及药物的载体材料、成膜材

料等的原料用药,具有较高的药用价值和商用价值[1]。深入研究其化学成分以及药理作用,进一步寻

找新的化合物,尤其是挖掘白及中具有活性的各种成分具有重要意义。本课题以冻干白及粉未为主要

原料，采用实验方法，对贵州毕节、云南丽江、云南普洱、文山薄竹、陕西的白及的氨基酸含量,并

测定水分、灰分等一般营养成分的含量，对白及的氨基酸含量和一般营养成分进行检测分析，为白及

的营养价值、食品的开发利用提供一定的理论依据。结果：不同产地白及中包含了多种氨基酸