2024年学校食堂管理工作计划(二篇) .pdf

2024年学校食堂管理工作计划

践行____,____海教勤〔____〕____号《____加强学校食堂管理

____》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计

核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强

我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保

证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。

二、工作目标：

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续

齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严

禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防

食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、

工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，

力争食堂满意度达____%以上。

三、主要措施

1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,

完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁

购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.

严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的

管理,确保食堂无一安全事故发生。

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2、加强食堂用工管理,规范用工行为。各校控制使用合同工,适当

使用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训

和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，

签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货

队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食

品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理

收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采

购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，

做到透明公开。

6.加强食堂会计核算管理。严格执行《海安县教育系统食堂会计

核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提

留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，

确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取

得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，

保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.

加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层

干部组成监督小组,对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督,

对食堂帐目进行审查。

9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月____日

前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、公示表和

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财务报表送财务中心审核。学期结束,组织民主理财,结算好学生伙食

费,向教师、学生和社会公示.若有结余,立即退给学生。

10.加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规

检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，

对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

2024年学校食堂管理工作计划（二）

引言：

作为学校食堂的管理人员，我们的目标是为师生提供安全、营养

和美味的餐饮服务。为了实现这一目标，我们将制定一系列的管理计

划，并不断优化和改进我们的工作方式，以满足师生的需求。

一、提升食品质量和安全措施

1.加强供应链管理

我们将建立与选择供应商之间的密切合作关系，并确保他们遵守

有关食品质量和安全的要求。我们将定期检查和测试食品供应商的产

品，确保它们符合卫生标准。

2.引进全面的食品安全管理制度

除了符合食品卫生标准，我们还将进一步完善和建立食品安全管

理制度，包括食品采购、存储、加工以及就餐环境的管理。我们将加

强员工培训，确保每个员工都能遵循正确的食品处理