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学习资料推荐2025公共营养师考试试题答案

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一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

2.公共营养师在为老年人制定食谱时，应特别注意哪些营养素的摄入？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.海产品

4.以下哪些人群需要增加钙的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.肾脏疾病患者

E.肠道吸收功能正常的人

5.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.番茄

D.蛋黄

E.鱼肝油

6.以下哪些人群需要增加铁的摄入？

A.女性月经期

B.孕妇

C.老年人

D.慢性贫血患者

E.铁吸收功能正常的人

7.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.蛋类

D.肉类

E.奶制品

8.以下哪些人群需要增加锌的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

E.肠道吸收功能正常的人

9.以下哪些食物富含维生素B1？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.蛋类

E.肉类

10.以下哪些人群需要增加维生素B2的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

E.肠道吸收功能正常的人

11.以下哪些食物富含维生素B3？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.蛋类

E.奶制品

12.以下哪些人群需要增加维生素B6的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

E.肠道吸收功能正常的人

13.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.蛋类

E.奶制品

14.以下哪些人群需要增加维生素D的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

E.肠道吸收功能正常的人

15.以下哪些食物富含维生素E？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.蛋类

E.肉类

16.以下哪些人群需要增加钾的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

E.肠道吸收功能正常的人

17.以下哪些食物富含镁？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.蛋类

E.肉类

18.以下哪些人群需要增加硒的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.慢性病患者

E.肠道吸收功能正常的人

19.以下哪些食物富含钙？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

E.蛋类

20.以下哪些人群需要增加铁的摄入？

A.女性月经期

B.孕妇

C.老年人

D.慢性贫血患者

E.肠道吸收功能正常的人

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是为个体或群体提供营养指导和服务。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育和修复组织至关重要。（）

3.脂肪是人体能量的主要来源，同时也参与细胞膜的构成。（）

4.碳水化合物是人体能量的首选来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

5.维生素是人体必需的有机化合物，虽然需求量小，但对身体健康至关重要。（）

6.矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要元素。（）

7.膳食纤维有助于预防便秘，降低患心血管疾病和某些癌症的风险。（）

8.饱和脂肪的摄入与心血管疾病的风险增加有关。（）

9.老年人由于消化吸收能力下降，应适当减少蛋白质的摄入量。（）

10.孕妇在孕期应增加铁的摄入量，以预防贫血。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区营养工作中应如何开展营养教育。

2.解释什么是“食物金字塔”，并说明其在营养指导中的作用。

3.列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

4.简要说明如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性疾病之间的关系，并探讨公共营养师在慢性病预防和控制中的作用。

2.结合实际案例，讨论公共营养师如何帮助特殊人群（如肥胖、糖尿病患者）改善饮食习惯，提高生活质量。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.ABC

2.ABCDE

3.ABC

4.ABC

5.ADE

6.ABCD

7.ABC

8.ABCDE

9.ABC

10.ABCDE

11.ABE

12.ABCDE

13.ADE

14.ABC

15.ABC

16