2025年微生物制药技术考试笔试试题（附答案）.pdfVIP

2025年微生物制药技术考试笔试试题

一、单选题（共42题，每题1分，共42分）

1.谷氨酸发酵过程pH值的调节方法中，（）方法在工业上不使

用。

A、液氨

B、尿素

C、碳酸钙

D、氨水

【正确答案】：C

2.青霉素反相萃取的pH值是（）

A、5.8-6.2

B、6.8-7.2C、7.8-8.2D、8.8-9.2

【正确答案】：B

3.谷氨酸发酵生产过程中，若通气不足容易生成（）

A、乳

B、a-酮戊二

C、缬氨

D、谷氨酰胺

【正确答案】：A

4.（）通过控制培养液添加的流速，以获取菌体密度高且生长

速度恒定的连续培养器。

A、分批培养

B、补料分批培养

C、恒化器

D、恒浊器

【正确答案】：D

5.临床上应用的链霉素主要是（）

A、游离链霉素

B、羧酸链霉素

C、盐酸链霉素

D、硫酸链霉素

【正确答案】：D

6.谷氨酸发酵产生了乳酸，此时应该（）

A、加

B、通气

C、加碱

D、隔绝空气

【正确答案】：B

7.在发酵过程中添加碳酸钙能起到（）作用。

A、微量元素

B、碳源

C、缓冲

D、消泡

【正确答案】：C

8.（）培养基比较适合于菌种和孢子的培养和保存。

A、半固体

B、液体

C、任意

D、固体

【正确答案】：D

9.在发酵中有关氧的利用正确的是（）

A、发酵罐的压力越高，氧的溶解度越小

B、微生物只能利用发酵液中溶解氧

C、温度升高，发酵液中溶解氧增多

D、微生物可直接利用空气中的氧

【正确答案】：B

10.下列不属于发酵工程应用的是（）

A、用于化学检测和水质监测

B、生产啤酒、果酒和食醋等

C、生产抗生素、维生素、药用氨基酸等

D、生产各种各样的食品和添加剂

【正确答案】：A

11.基因的突变延迟也称为

A、遗传延迟

B、B.表型延迟C、C.生态延迟D、D.产量延迟

【正确答案】：A

12.发酵早期染菌不可能的原因是（）

A、设备灭菌不彻底

B、培养基灭菌不彻底

C、种子带菌

D、补料问题

【正确答案】：D

13.在等电点时氨基酸的溶解度（）

A、不变

B、不一定，有的氨基酸大，有的氨基酸小

C、最大

D、最小

【正确答案】：D

14.生产链霉素的菌种是（）

A、金色链霉菌

B、绿色链霉菌

C、灰色链霉素

D、白色链霉菌

【正确答案】：C

15.在发酵工业中变温培养是常用的技术，其中发酵前期的温度

一般要（）

A、低些

B、高些

C、平均温度

D、不定

【正确答案】：A

16.谷氨酸生产用菌株一般不属于（）

A、小杆菌属

B、棒状杆菌属

C、黄单胞菌属

D、短杆菌属

【正确答案】：C

17.（）空气除菌流程省去了空气的再加热设备，减少了冷却水

的用量，适用于中等湿含量地区。

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、冷热空气直接混合式空气除菌流程

D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程

【正确答案】：C

18.配料较粗，营养丰富，完全，碳氮比合适，原料来源充足，

质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（）的一般

特点。

A、种子培养基

B、发酵培养基

C、保藏培养基

D、选择培养基

【正确答案】：B

19.Met、Leu、Phe和Ala代表：（）

A、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和丙氨

B、蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸和苯丙氨

C、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和丙氨

D、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和丙氨

【正确答案】：A

20.谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，以下说法合理的是（）

A、谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶合成的调节

B、谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生不可逆改变

C、促使谷氨酸释放到细胞外的措施可以促进谷氨酸的发酵生产

D、谷氨酸只能由α—酮戊二酸发生还原氨基化作用生成

【正确答案】：C

21.磷量对谷氨酸发酵影响很大。磷浓度过高时，菌体的代谢转

向合成（）

A、谷氨酰胺

B、a-酮戊二

C、缬氨

D、乳

【正确答案】：C

22.空消的时候，三路进汽不包括以下哪个（）

A、取样管

B、罐底

C、风管

D、进样口

【正确答案】：D

23.链霉素在中性溶液中能以（）形式存在，可用离子交