高二化学同步测试(11)—糖类、油脂、蛋白质.docVIP

2004－2005学年度下学期

高中学生学科素质训练

高二化学同步测试〔11〕—糖类、油脂、蛋白质

YCY

本试卷分第一卷〔选择题〕和第二卷〔非选择题〕两局部.总分值100分.

第一卷〔选择题，共60分〕

一、选择题〔此题包括5小题，每题3分，共15分，每题只一个选项符合题意。〕

1．葡萄糖是单糖的主要原因是 〔〕

A．分子中含有一个醛基 B．在糖类物质中含碳原子最少

C．分子结构最简单 D．不能水解生成更简单的糖

2．以葡萄糖为原料经一步反响不能得到的是 〔〕

A．乙醛 B．二氧化碳 C．己六醇 D．葡萄糖酸

3．把氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液参加某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿样中含有 〔〕

A．食醋 B．食盐 C．酒精 D．葡萄糖

4．以下有机物的制取过程中，发生了酯化反响的是 〔〕

A．由淀粉制取葡萄糖 B．由纤维素制取人造丝

C．由纤维素制取胶棉 D．由纤维素制取醋酸纤维

5．葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反响把10个葡萄糖分子连结起来所形成的链状化

合物的化学式为 〔〕

A．C60H120O60 B．C60H100O52 C．C60H102O51 D．C60H112O51

二、选择题〔此题包括15小题，每题3分，共45分，每题有一个或两个选项符合题意。〕

6．以下物质在一定条件下既能发生水解反响，又能发生银镜反响的是 〔〕

A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．甲酸甲酯

7．以下各组混合物，只要其总质量固定，不管它们以何种比例混合，完全燃烧后产生水的

量为一定值的是 〔〕

A．乙炔和苯 B．甲烷和乙烷 C．甲醛和葡萄糖 D．乙烯和乙酸

8．以下实验操作正确的选项是 〔〕

A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，验证产物中的葡萄糖

B．淀粉中参加20%的硫酸溶液，在酒精灯上加热，使其水解

C．棉花中参加70%的硫酸，并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热使其水解

D．向淀粉水解后的溶液中参加碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解

9．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括以下一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 〔〕

①取小团棉花或几小片滤纸 ②小火微热，使成亮棕色溶液

③参加90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状

④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并参加过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu〔OH〕2

沉淀⑤加热煮沸

A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④

10．在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为

A．30% B．40% C．50% D．数据不全，无法计算

11．能使蛋白质变性的是 〔〕

①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠

A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥

12．以下关于蛋白质的表达中，不正确的选项是 〔〕

A．向蛋白质溶液里参加〔NH4〕2SO4溶液可提纯蛋白质

B．在豆浆中参加少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

C．温度越高，酶对某些化学反响的催化效率越高

D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

13．以下颜色变化过程中没有化学变化发生的是 〔〕

A．蛋白质遇浓HNO3变黄

B．灼烧NaCl固体产生黄色火焰

C．浓HNO3久置变黄

D．H2S溶液久置产生黄色浑浊

14．白酒、食醋、淀粉是家庭厨房中常用的烹调剂，利用这些物质能完成的实验是〔〕

A．鉴别食盐和小苏打 B．检验食盐中是否含有KIO3

C．检验自来水中是否含有氯离子 D．检验白酒中是否含有甲醇

15．区别植物油和裂化汽油的正确方法是 〔〕

A．加酸性高锰酸溶液，振荡

B．加NaOH溶液，煮沸

C．加新制Cu〔OH〕2悬浊液，煮沸

D．加溴水，振荡

16．以下物质中不属于天然高分子化合物的是 〔〕

A．棉花 B．酚醛树脂 C．蚕丝 D．牛油

17．血红蛋白中含铁0.34%，如果它的每个分子中至少有一个铁原子，血红蛋白的最低相对分子质量是 〔〕

A．164 B．16470 C．10000 D．3400

18．互为同分异构体的组合是 〔〕

A．淀粉和纤维素 B．甘氨酸〔氨基乙酸〕和硝基乙烷

C．蛋白质和氨基酸 D．葡萄糖和蔗糖

19．甘氨酸和丙氨酸混合在一