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餐饮服务连锁企业总部静态风险因素量化分值表
序号
评分项（共40分）
参考分值
得分
1
餐饮服务连锁企业总部经营项目（9分）
经营项目
仅餐饮服务
连锁管理
含有餐饮服务管理
含有其他食品经营项目
分值
3
3
3
2
管理主体类型
（8分）
门店
配送
中心
贮存
场所
中央厨房
2
2
2
2
3
餐饮服务连锁企业门店数量（8分）
户数
3以下（小型）
4-10（中型）
11以上（大型）
分值
3
5
8
4
餐饮服务连锁企业总部管理模式（9分）
类别
分值
统一管理
（包括直营）
5
加盟、合营
5
通过品牌实施
统一管理
5
仅品
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