注重实用2025年公共营养师考试试题及答案.docx

注重实用2025年公共营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项属于公共营养师的工作职责？

A.制定个体化营养治疗方案

B.开展营养健康教育

C.监督食品加工过程

D.进行营养流行病学研究

2.以下哪种食品属于高能量密度食品？

A.蔬菜

B.水果

C.精制谷物

D.鸡蛋

3.以下哪种营养素属于必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.蛋氨酸

D.苯丙氨酸

4.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.奶制品

5.公共营养师在评估个体营养状况时，主要从以下几个方面进行？

A.营养摄入

B.营养消耗

C.营养代谢

D.营养储备

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

7.下列哪种营养素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.以下哪种食物富含钙质？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

9.公共营养师在指导孕妇饮食时，应注意以下哪些问题？

A.保证充足的热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.适量补充矿物质

10.以下哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

11.公共营养师在指导老年人饮食时，应注意以下哪些问题？

A.保证充足的热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.适量补充矿物质

12.以下哪种食物富含锌质？

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

13.公共营养师在指导儿童饮食时，应注意以下哪些问题？

A.保证充足的热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.适量补充矿物质

14.以下哪种食物富含维生素E？

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

15.公共营养师在指导运动员饮食时，应注意以下哪些问题？

A.保证充足的热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.适量补充矿物质

16.以下哪种食物富含维生素B6？

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

17.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时，应注意以下哪些问题？

A.控制总热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.适量补充矿物质

18.以下哪种食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

19.公共营养师在指导高血压患者饮食时，应注意以下哪些问题？

A.控制总热量摄入

B.适量增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.适量补充矿物质

20.以下哪种食物富含维生素B2？

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询和治疗。（）

2.膳食纤维对预防便秘和降低心血管疾病风险有积极作用。（）

3.所有食物都含有必需氨基酸，人体可以通过食物摄入所有必需氨基酸。（）

4.脂溶性维生素在体内不需要通过肾脏排泄，因此过量摄入不会导致中毒。（）

5.钙质对骨骼和牙齿的健康至关重要，儿童和老年人需要特别注意补充。（）

6.锌是人体必需的微量元素，参与多种酶的活性，对免疫系统有重要作用。（）

7.维生素C具有抗氧化作用，可以帮助预防感冒和提高免疫力。（）

8.碘是合成甲状腺激素的必需元素，缺乏碘会导致甲状腺肿大。（）

9.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时，应鼓励他们多吃水果。（）

10.食盐摄入过多与高血压、心血管疾病等慢性病的发生密切相关。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区营养工作中应如何开展营养健康教育。

2.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要病因。

3.简述公共营养师在评估个体营养状况时，如何进行膳食调查。

4.请简述公共营养师在制定个体化营养治疗方案时应遵循的原则。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用及其具体措施。

2.论述营养与食品安全的关系，以及公共营养师在保障食品安全中的职责。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.AB

2.C

3.ABCD

4.A

5.ABCD

6.B

7.AD

8.A

9.ABCD

10.A

11.ABCD

12.A

13.ABCD

14.D

15.ABCD

16.A

17.ABCD

18.A

19.ABCD

20.D

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在社