DB32T 4840-2024大球盖菇菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB29

江苏省地方标准

DB32/T4840—2024

大球盖菇菌种生产技术规程

TechnicalregulationsforStrophariarugosoannulataspawn

production

2024-09-12发布2024-10-12实施

江苏省市场监督管理局发布

中国标准出版社出版

DB32/T4840—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省园艺标准化技术委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：江苏江南生物科技有限公司、江苏省农业科学院、丹阳市园艺推广站、镇江市标准

化研究中心。

本文件主要起草人：李辉平、姜雅、张凯、曲绍轩、姜建新、曹娟、束霖平、张丹凤、王琳、顾梦婷。

Ⅰ

DB32/T4840—2024

大球盖菇菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了大球盖菇（Strophariarugosoannulata）菌种生产的基本要求，母种，原种，栽培种，记录

与留样的要求。

本文件适用于大球盖菇菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基本要求

技术人员、场地选择、厂房设置和布局、设备设施、使用品种和种源应符合NY/T528的规定。

5母种

5.1容器

宜使用18mm×180mm或20mm×200mm玻璃试管。

5.2培养基

马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）：马铃薯200g（浸出汁），葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL，pH

自然。

5.3配置灭菌

培养基分装量不超过试管容量1/4，121℃灭菌30min。

5.4冷却

灭菌结束后温度降至65℃±5℃时，在洁净的环境中摆斜面，斜面长度不超过试管长度的2/3。斜

面凝固后，按NY/T528的规定进行试管灭菌效果检验。

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DB32/T4840—2024

5.5接种培养

按NY/T528的规定执行，做好标记。接种后试管置于23℃~25℃下避光培养，待菌丝长满斜面

2/3以上。

6原种

6.1固体原种

6.1.1容器

符合NY/T528的规定，塑料制品符合GB4806.7的规定。

6.1.2培养料

宜使用但不限于以下配方：

a）谷粒98%，碳酸钙2%，含水量60%~62%；

b）木屑78%，麸皮20%，碳酸钙2%，含水量60%~62%。

6.1.3配制灭菌

按NY/T528的规定配制后分装入原种瓶（袋），121℃~123℃灭菌