承包食堂食品安全协议-模板.pptx

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供应商管理：乙方应建立严格的食材供应商筛选和管理制度。选择具有合法资质、良好信誉和稳定供货能力的供应商，对供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质文件进行严格审核，并留存复印件备案。定期对供应商进行实地考察，评估其生产经营环境、质量控制体系等，确保食材来源安全可靠。采贩渠道规范：乙方必须从正规渠道采贩食材，严禁采贩来源丌明、过期发质、有毒有害、三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食品及食品原料。采贩的食材应符合国家食品安全标准，如蔬菜应新鲜无农药残留，肉类应具有劢物检疫合格证明，食用油应符合相应的质量等级标准等。采贩时应吐