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食品检测及相关标准知识考试试卷题目汇总
1.蒸馏装置的安装使用中，不正确的选项是()。
A、温度计水银球应插入蒸馏烧杯内液面下
B、各个塞子孔道应尽量做到紧密套进各部件
C、各个铁夹不要夹得太紧或太松
D、整套装置应安装合理端正、气密性好
【正确答案】：A
2.罐头商业无菌的检验，低酸性罐头食品保温要求为：36±1℃，()天。
A、5
B、10
C、7
D、3
【正确答案】：B
3.()是还原型漂白剂。
A、过氧化氢
B、亚硫酸钠
C、次氯酸钙
D、氧化铝
【正确答案】：A
解析：漂白剂分为氧化型和还原
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