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幼儿园厨师烹饪培训内容演讲人：日期：
目录厨师员基本职责与要求幼儿营养餐制作技能食品安全与卫生管理规范幼儿园厨房设备使用与维护应对突发事件处理能力培训厨师员职业道德与沟通技巧
01厨师员基本职责与要求
确保食材新鲜、无变质，按照规范进行洗涤、切割和储存。烹饪前食材准备膳食制作与卫生管理掌握火候，合理调配食材，确保食物煮熟煮透，避免食物中毒。烹饪过程控制保持厨房及烹饪设备的清洁与卫生，定期进行深度清洁和消毒。厨房卫生维护了解并执行食品安全法规，防范食品污染和食源性疾病。食品安全知识
食谱制定与营养搭配食谱设计根据幼儿年龄特点和营养需求，制定科学、合理、美味的食谱材选择选择营养
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